余坤安推着小板车来来回回的搬运,家里两条狗子早就闻见了肉香味,摇着尾巴紧跟在余坤安后头。
还有几个觉得好玩的孩子们,也都跟在他的屁股后头来来回回的跑来跑去。
余文涛和余晓雅几个大点的看着大人们忙活,也没有跟着捣乱,反而很懂事的把烤熟剥好的红薯、洋芋,一个个送给还没有来得及吃饭的大人们。
然后换来一碗刚刚出锅、撒了白糖的猪油渣,心满意足地和其他孩子你一口我一口的分享去了。
夜色渐深,老屋和他们兄弟三人那排房子却依然亮着灯,在寂静的村子里多出了单独一方天地的热闹。
通常情况下,秋冬天气才是做腊肉的最好的时候。
一般霜降一过,天干气冷。那时候做出来的腊肉干得最快,也最耐放,要是存得好,放上一两年都不成问题。
可现在正是夏天,天气热不说,还总下雨。大家只能连夜赶工,生怕耽搁久了,这猪肉就给放坏了。
伙房里,老太太守着大锅炼着猪油,其他人都埋头各忙各的。
余大伯娘、余二伯娘,还有王清丽,每人面前都摆着个大木盆,坐在小板凳上,正使劲用椒盐搓着猪肉。
这腌肉可是个细致活,不光要把椒盐抹匀,还得用力揉搓,好让味道都渗进肉里去。
之前单独割下来的前后腿肉,被余母称过重量后单独放在桶里。
余大嫂和余二嫂正在案板前将这些专门挑拣出来的猪肉剁碎,等会准备用来灌腊肠。
这些肉馅里加入盐和其他调料后,被仔细地灌进清理干净肥油的肠衣里,隔一段扎一下,做好后挂起来晾干。
余父那边,几个男人清洗完猪肠猪肚,余母又把燎过毛的黑漆漆猪头送过来,他们只得认命地继续清洗。
虽然时间已晚,但晚上凉爽,大家坐在一起边干活边聊天,倒也不觉得疲惫无聊。
余坤安忙里偷闲,把腌制好的五花肉用竹签串起来,带着孩子们在院子里搞起了夜间烧烤,随着香味慢慢散出来,味道很霸道,也很勾人。
“哇~哇~哇~烤肉太好吃了!要是天天杀猪就好了!”
“猪油渣好吃,烤肉也好吃!”
“太幸福了,我要天天吃烤肉……”
孩子们一个个吃的满嘴流油,嘴里塞着肉还不落下一堆的惊叹声。
就连之前说闻了一天肉味已经饱了的大人们,也抵挡不住深夜烧烤的诱惑,纷纷加入进来。余坤安觉得单吃烤肉有些腻,还从家里找了几个茄子小瓜、白菜……烤些素的给大家解腻。
余大伯娘笑着说:“安子看不出来啊,做吃的还真有一手。不像你大伯,我要是不在家,他能靠烧几个洋芋过一天……”
余大伯被戳破面子:“你这婆娘,有的吃就行了,嘴上还说个没完……”
余坤安边翻动着肉串边回话:“大伯娘,那是你没给我大伯展露手艺的机会。你看外面做红白案的老师傅,还有食堂的掌勺大师傅,哪个不是男的?这说明我们男的在厨艺上是有天分的。你多让他在家做几顿饭,保准手艺蹭蹭蹭的长,下次村里谁家办事,都得请他去掌勺呢!”
余大伯娘看了余大伯一眼,有些嫌弃的说道:“算了吧,有使唤他的功夫,我一顿饭都做出来了。”
余坤安拿了两串烤得焦香的肉串,很潇洒的撒了点辣椒粉,递到王清丽面前:“媳妇儿,尝尝味道怎么样?人家都说,要征服一个女人,就先要征服她的胃。你说,你是不是被我征服的服服帖帖的?”
王清丽看他张嘴就鬼扯,有些无语的配合他点头嗯了一声。
余坤安一听备受鼓舞,嘿嘿笑着:“媳妇儿,以后我有时间给你做好吃的,把你养得白白胖胖的。”
王清丽嗔怪地白了他一眼:“你当我是猪啊,还白白胖胖的。”
“呵呵,养胖点好,肉多了摸起来又软又滑……”余坤安欠兮兮的凑到她耳边小声说。
“阿爹,咱家大肥猪肉肉好多,胖胖的肉肉好吃……”余文洲偷听到他阿爹阿娘的悄悄话,仰着沾满油渍的小脸插了一嘴。
余坤安嫌弃地看了眼儿子:“小电灯泡,哪都有你!”
小家伙才不管来自他亲爹的嫌弃,鼓着腮帮子又说了一遍,“呵呵,肉肉好吃……”
吃饱喝足后,孩子们被余文涛领着回家睡觉,大人们则继续忙碌。
余坤安一直撑到大半夜,才拉着王清丽回去休息。
等再次醒来时,院子里安安静静,只有老太太雷打不动地起来烧火做早饭。
家里的两条狗子昨晚就守在存放猪肉的屋门口睡觉,见余坤安过来,立刻精神地抬起头,迫不及待地用爪子挠门。
他故意没开门,绕到窗边透过玻璃窗往里看。
余母显然已经把老屋那边的肉都搬过来了。屋里地上摆的满满当当,两个木架子横架着的竹竿上挂满了昨晚灌好的腊肠,边上用芭蕉叶垫着的竹筐里,放着之前做好的腊肉。
看来,昨天晚上余母他们还是一鼓作气,把所有的肉都处理完。
收拾要带到店里的鸡枞油和腊肉时,他特意拿了一坨新做的腊肉让老太太洗了蒸上。
“安子,中午想吃腊肉了?不用重新洗,前天请客切的腊肉还有一碗,我去给你蒸上。”老太太说。
“阿奶,不用。前天吃的是腊月间做的,我要最近做的这种……”
“啊?”
“你就听我的,切薄些,多蒸一点,我带到店里给人试吃。”
老太太虽不明白他这想一出是一出的主意,还是按他说的做了一大份蒸腊肉。
等老太太把蒸腊肉和午饭做好,余坤安把堂屋里不知余母何时摘的两筐小瓜和番茄搬上马车,临走时还没忘记提上新买的录音机。
马车正要过村口大桥时,他看见一群陌生面孔正准备进村。
他特意放慢速度,听他们路过时两次提到王二贵,嘴里还骂骂咧咧的,他想了想,觉得这些应该就是前天去打砸王老焉家的那伙人,干脆就不管了……
昨天那边王家那边安安静静的,他还以为两边已经偃旗息鼓了,现在看来是因为下雨才没来闹事。
现在看这一家子的架势,不在王老焉家讹点值钱的东西,恐怕不会善罢甘休。
想到这里,余坤安真想调转马车回去看热闹,不过还是忍住了。
有他娘在,就算他不在现场,也能知道全部热闹……
他没有注意到,在他马车离开一段路后,那群人里有个上了年纪的女人回头看了他两眼。
然后对她旁边抱着孩子的年轻女人说:“刚才那个是不是余家老三?就是在村里收货的那个?叫啥名儿来着?余坤……余坤啥?”
“余坤安……应该是吧,这村里有马车的就他们家。后面马车里拉的那些东西,应该就是他收的货。”
“呸!老天爷真是不开眼!我家老大老二现在被抓进派出所了,他倒好,大摇大摆地拉着货出去挣钱……前天打那么大的雷,怎么不把他劈死!”
抱着孩子的女人见婆婆一脸恶毒,不自觉地打了个寒颤:“娘,是咱们家的人要去养猪场放耗子药的……”
“你个吃里扒外的丧门星!要不是为了挣钱养你和这几个赔钱货,我家老二犯得着去偷东西吗?你是不是看那小子长得小白脸似的,心就不知道放哪里了?胳膊肘往外拐!”
另一个微胖的女人也跟着说:“我说弟妹,这都什么时候了?我男人和小叔子现在还不知什么情况,你可不能起别的心思啊!不然等过几年小叔子出来了可怎么办……”
上了年纪的女人立刻瞪向胖女人:“你嘴里是吃屎了?这么臭!咒我儿子坐牢?他们倒霉你能落下什么好?”
“娘,我不是那意思……”
“闭死你那张破嘴!你撅撅屁股我就知道要拉什么屎!别以为老大不在,你就能上天!”
一直没说话的六十多岁老头喝了一声:“够了!有力气一会到王家随便你们闹!现在还没到地方,就先咬起来了?”
被老头一训斥,几个女人总算安静下来。
抱着孩子的女人一脸愁苦,嘴上动了两下,还是没有说出话来。
看这样子,显然是家里的受气包,谁都能踩上两脚的那种。
她手里牵着的那个脏兮兮、头发乱糟糟的小姑娘,抬眼看了看刚才说她是赔钱货的女人和奚落她娘的女人,眼里满是愤恨,只是被乱发遮挡,没人察觉……
余坤安对这一切浑然不知,他正呼吸着新鲜空气,哼着小曲,赶着马车进城。
到了南丰路的店铺,他先收拾好东西,又去后面烧了满满一保温壶开水,这才打开店门。
把小瓜和番茄摆出来,又找了个小铝盆倒上热水,把还温热的腊肉饭盒放在铝盆里保温,就直接把店门打开了……
慢慢地,店里开始有客人上门,也开始变的热闹起来……
“哎哟,小余老板,你家店昨天怎么没开门啊?”
“咦?什么味道这么香?”
“婶子,是我家里自己做的腊肉,蒸热了一些,你尝尝味道?”余坤安热情地招呼。
“哟呵,我还是头一回见卖肉还能尝味道的,那我就不客气了哈,这么香的味道,我得尝尝……”
“不用客气,这里有专门削细的小竹签,都是干净的,你放心尝。”
“小余老板还真是讲究人!”
“应该的不是,毕竟是入口的东西,当然要讲究。再说了,等会我自己也要吃的。”
“这不,我就爱来你店里买东西不是。就是你这店里东西太少了……”
“感谢婶子们照顾。第一次开店没经验,东西只能慢慢来。东西在精不在多,你说是不是?”
“对对对,我就喜欢你这小年轻说话……东西好才是最好的。”
“别的不说,你们家东西真的挺好的。小余老板,你什么时候再卖猪肉啊?我上次买少了,两顿饭就吃完了。”
“大姐,今天没有新鲜猪肉,不过有腊肉卖。你要不要和婶子们一样,先尝尝味道?”
“妹子,这边有干净的竹签子……你真该尝尝,味道还真不错!”
“就是,我家都好久没吃过腊肉了。去年过年时亲戚送了一小条,蒸出来香得很!”
“可不是嘛,咱们住城里,想做腊肉都不方便。”
其中一位婶子特别能说,后面都不用余坤安特意推销,她就自动拉着新进店的客人们来尝腊肉……
几个尝过味道的转身问余坤安:“小余老板,你家这腊肉怎么卖的?”
让他没想到的是,当他直接说出腊肉两块一斤,第一次卖只挣点手工费,是最低价后,想买的顾客都没有习惯性地还价,直接挑拣了中意的就过称付钱。
他原本已经准备好一堆的话,如果有人讲价,绝不让价……
毕竟他觉得余父定的这个价格已经很低了,简直是良心价。
结果看这些大婶大妈们这么干脆,他心里都有些后悔了。
早知道就多报一点价的!
不过转念一想,这是第一次尝试,又不是经常有腊肉卖,只要品质过硬,以后涨价也不是不行。
总共才七八十斤腊肉,在热心大妈们的宣传下,一个早上就卖光了,他还为明天自家要卖的卤肉提前打了个广告……
后面听到消息赶来的人,除了能尝到免费试吃的腊肉外,只能遗憾地随便买点东西离开……
下午顾客没有早上多,余坤安悠闲地开着录音机,坐在店里招呼零星进店的客人。
这一整天,鸡枞油的销量平平,只卖出去不到一百瓶。
就在他觉得销量下滑的有些厉害时,惊喜突然降临。
下午六点左右,他正准备关门,店里突然进来了十几个人,还都是冲着他家的鸡枞油来的。他们不仅自己买,还帮别人代买……
说起来,这波销量还是沾了送到玻璃厂那批鸡枞油的光。
来的大多是玻璃厂的工人,在食堂尝到鸡枞油的味道后,想自己买回家吃,打听到地址后,下班就结伴来了。
还有人抱怨昨天就来过一趟,结果店门关着,还以为找错地方了,幸好碰到个附近的热心大婶,才知道没走错路。
余坤安摸着下巴想了想,这个问题确实是他没想到的……
看来以后关店休息时,得在门上贴个告示。
从这些人聊天的信息来看,后面几天应该还会陆续有人来买。毕竟玻璃厂那么多人,广告已经打出去了,识货的应该不少,后面就是等着人上门了……
所以靠着这波最后的销量冲刺,今天鸡枞油的销量冲到了163瓶。盘点好今天店里的销售小账后,他就心满意足地关门准备回家。
反正现在他是不想一个人睡在这边的……
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