小萌上车后,叽叽喳喳地讲起来,从怎么选颜色讲到画了几朵花,又讲到蝴蝶的翅膀形状,
还说隔壁座的小男孩画了一只特别大的蜜蜂,结果画得像个苍蝇,全班都笑了。
陈峰一边开车一边应着,时不时从后视镜里看她一眼,车速放得不快,顺着车流稳稳地走。
回到家门口,陈峰把车停进车位,熄了火,下车后绕到后座打开门,把安全座椅的卡扣解开,把小萌抱下来。
小萌自己站稳了,把歪掉的书包带子正了正,噔噔噔地跑到门口等着。
陈峰掏出钥匙开了门,小萌先挤了进去,熟门熟路地在玄关换了拖鞋,把自己的小鞋子放进鞋柜下面那层。
陈峰换好拖鞋,把小萌抱到客厅地垫上,弯腰从电视柜下面的抽屉里拿出她的拼图盒子。
盒子是硬纸板做的,上面画着一只卡通长颈鹿,边角已经被翻得有点磨圆了。
他把盒子打开,把拼图块哗啦一下倒在地垫上,又把盒子搁到一边:
“小萌,你先自己玩一会儿,爸爸去做晚饭,好不好?”
小萌乖巧地点了点头,盘腿坐在地垫上,两只小手把散落的拼图块拨拢到面前,
开始认真地把相同颜色的先挑出来分类,嘴里还小声念叨着什么,大概是在回忆上次拼到哪一步了。
陈峰走进厨房,从门边的挂钩上取下围裙套上,把带子在背后系好,走到冰箱前面拉开冰箱门,探头往里看。
冷藏室里面摆得还算齐整,排骨是上午买的,用保鲜膜裹着,放在中间那层,旁边是一盒牛肉,再往下是豆腐和几样青菜。
冷冻室里有虾,还有一小袋干贝。
他一只手扶着冰箱门,另一只手在里面翻了一下,心里盘算着做什么菜。
正想着,裤兜里的手机响了。
他腾出手来拿出手机一看,是江映雪打来的。
他把冰箱门先关上了,接起电话放到耳边:
“喂,映雪。”
“阿峰,你到家了吗?”
电话那头江映雪的声音传过来,背景音有些嘈杂,隐约能听到车辆开过的声音和风刮过话筒的呼呼声,应该是在路上。
“到了,刚把小萌接回来,正准备做饭呢。”
他一边说一边又重新拉开冰箱门,把排骨和牛肉拿了出来,夹在胳膊和身体之间,又伸手去拿豆腐,
“怎么了?”
“若曦刚才给我打电话了,”江映雪的语气里带着点无奈的笑意,
“说今晚要带朋友来家里吃饭,让你多准备几个菜。”
陈峰把菜放在料理台上,歪着头用肩膀夹着手机,腾出手来整理那些食材:
“她又来蹭饭了,倒是会挑时候,今天刚买的新鲜排骨,本来想着晚上炖个排骨汤。
行吧,她来就多烧几个菜,带什么朋友来?是我们认识的吗?”
“不认识,说是她的朋友,以前没跟你提过。”江映雪顿了顿,
“好像是专门过来找你看病的,若曦觉得你医术还行,就说介绍过来让你帮着看看。”
陈峰愣了一下,把手机从肩膀拿下来,握在手里:
“看病?什么病啊?严重不严重?她这个朋友是什么情况?”
江映雪说:
“我也没细问,若曦在电话里也没多讲,就说她朋友身体有些不太舒服,
看了一段时间也没什么起色,正好聊起来提到你,若曦就说要不来让你看看。
反正人一会儿就到了,到时候你见了面,自己问她就行。”
陈峰应了一声:
“行,那我知道了,来就来吧,我多做几道菜。”
挂了电话,他把手机搁在料理台靠墙的位置,又重新打开冰箱门,把原先没拿出来的东西也一并都取了出来。
排骨、牛肉、虾、豆腐、青菜、鸡蛋,一溜摆在台面上。
他在心里盘算了一下,原本打算做三菜一汤,现在多了两个人,至少得做六菜一汤才够吃。
他又翻了翻冰箱冷藏室最下面那层,还有几根黄瓜和几个西红柿,一并拿了出来。
排骨炖红烧的,牛肉做葱爆,虾蒸蒜蓉粉丝,豆腐做麻婆的,青菜清炒,黄瓜凉拌,西红柿和鸡蛋凑一个炒菜,汤就用紫菜蛋花,再加点干贝提鲜。
六菜一汤,六个人吃应该够了。
他把食材依次处理,先接了半锅水,把排骨放进去焯水,大火烧开,看着水面浮起一层灰白色的沫子,用勺子耐心地把沫子撇干净。
焯好水把排骨捞出来,放在漏勺里沥干水分。
那边灶上的炒锅已经烧热了,他往里倒了一点油,放进去几块冰糖,用锅铲轻轻拨动,
冰糖在油里慢慢融化,渐渐变成琥珀色的糖浆,冒出细密的小泡。
排骨倒进去,刺啦一声响,油花溅起来。
他握着锅柄利落地翻炒,每一块排骨都裹上了焦糖色的外衣。
然后依次加入料酒、生抽、老抽,几片姜,两颗八角,一段桂皮,再加清水没过排骨。
盖好锅盖,把火调小,让它在灶上慢慢炖着。
另一个灶眼他也没闲着,架上炒锅等它烧热。
牛肉从冰箱里拿出来的时候还有点硬,他切成薄片,片要薄,逆着纹路切,切完放在碗里,
倒进去一勺料酒、两勺生抽、一小勺淀粉,用手抓匀,让每一片牛肉都裹上酱汁,搁在旁边腌制。
旁边的大虾用剪刀剪开虾背,用牙签把黑黑的虾线挑出来,冲洗干净,尾巴留着。
粉丝提前用温水泡上,泡软了剪成几段,铺在盘底,虾一只一只码上去,中间留点空隙。
蒜剁成茸,加点生抽、蚝油、香油调成一碗蒜蓉酱,均匀地浇在虾面上。
麻婆豆腐的料他也备好了,豆腐切成小方块,放在盐水里泡着去腥。
猪肉剁成末,豆瓣酱剁细,蒜苗切成小段。
清炒时蔬先把青菜一片片掰开,在流水下冲干净,甩了甩水搁在案板上。
黄瓜拍碎切成段,等着调酱汁。
西红柿切成小瓣,鸡蛋打到碗里搅散。
他手脚麻利,每一步都很有条理。
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