陈氏小厨门口，
张竞凡朝店里看了眼，隔着玻璃，能看见顾客端着餐盘来回走动，刚端出来的菜，很快就围上了人。
有人夹到喜欢的菜，转身还不忘招呼同伴。
店内说笑不断，后厨的锅铲声也一直没停。
就这样，队伍缓缓往前挪，师徒俩换了两次位置，离门口越来越近。
张竞帆原本还掏出手机看了会，后来干脆收了起来，专心盯着每一位从店里出来的顾客。
只要出来一个，他就看一眼自己的号。
谭耀国看得无奈。
“看了多少遍了，还能看出个提前来？”
“我算算还剩几个人。”
张竞帆说完，忽然发现师傅也往门口瞅了一眼。
他嘴角一动，没敢吭声。
又等了一阵，店门再次打开。
一股炒辣椒混着肉香的热气顺势飘了出来，谭耀国鼻翼微动。
这次，他没有立刻收回目光。
刚才离得远，各种香味混在一起，还不太分明。
如今挪到门边，辣椒经过热油煸炒后的香气清清楚楚，后面跟着肉香，闻着就让人想配一碗米饭。
他早上只简单吃了些东西，折腾到现在，还真有点饿了。
张竞帆看了眼时间，不知不觉，居然已经等了一个半小时。
连谭耀国都把手里的号码翻了个面，又看了一遍。
就在这时，沈书瑶出现在门口，叫出了接下来的两个号码。
张竞帆立刻站了起来：“这里！”
沈书瑶核对过号码，侧身让开。
“张师傅，到你们了，里面刚收拾好位置。”
“好嘞！”
张竞帆应得格外响亮，转头正想招呼师傅，却发现谭耀国已经站到了自己旁边。
老人抚平了衬衫下摆，朝店里抬了抬下巴。
“走吧。”
排了这么久，听了一肚子的夸赞。
他也该尝尝，这家让自家徒弟惦记得连觉都睡不安稳的小餐馆，到底是什么滋味了。
进店以后，张竞帆又扫码付了三百七十六块钱。
听着付款成功的提示音，他觉得，今天这顿饭多少有点超预算...
不过，当刘桂兰端着一盘刚出锅的小炒黄牛肉从旁边经过时，这个念头便被他迅速抛到了脑后。
钱都花了，先吃再说！
沈书瑶将两人带到刚收拾好的位置，简单交代了两句，便又忙去了。
谭耀国坐下后，先打量了一圈店内。
装修并不奢华，桌椅也都是实用的款式，看的出用的有些年头了，但收拾得很干净。
取餐区的人不少，大家端着盘子依次往前走。
有人本来已经走过去了，见后厨又补了新菜，脚下一转，十分自然地重新排到了后面。
那动作熟练得让谭耀国怀疑，这人已经转过好几圈了。
“师傅，您坐着，我去拿。”
“不用，我自己看看。”
谭耀国拿起餐盘，跟着徒弟来到取餐区。
辣椒炒肉、红烧肉、肉末茄子、清炒青菜……
都是很常见的家常菜。
可等走近了，他的目光却慢慢认真起来。
尤其是那盘红烧肉，一块块五花肉切得方正，表面挂着红亮的汁水，盛菜勺轻轻一碰，肉便跟着颤了颤。
被舀起来后，形状却依旧完整，卖相相当漂亮。
谭耀国夹了两块，又取了些辣椒炒肉和青菜，最后盛了小半碗黄金蛋炒饭。
张竞帆看了眼他的餐盘，忍不住提醒。
“师傅，您多拿点啊。”
“先尝尝。”
谭耀国随口应了一声。
做了大半辈子的菜，他早已养成习惯。
吃到一道新菜，总喜欢先尝原味，再慢慢琢磨。
张竞帆也没劝，端着自己的餐盘跟了回去。
落座后，谭耀国拿起筷子，夹起了一块红烧肉。
离得近了，那股炖得透透的肉香便更加清晰。
酱香融在其中，并不冲鼻，也没有浓重的香料味。
他微微点头，单从这个香气来看，张竞帆之前那些夸赞，倒也不算离谱。
随后，他将肉送进嘴里。
牙齿刚一咬下，谭耀国的动作便停住了。
软！！
却又跟他预想中的软烂有些不同，
最外面的肉皮还带着一点轻柔的韧劲，咬开以后，下面的肥肉便在热乎乎的汤汁里化散开来，浓郁的脂香一下子铺满了口腔。
紧接着，是已经炖透的瘦肉。
肉丝一抿便松开了，里面依旧润着汁水，没有半点干涩，更没有一些红烧肉吃到最后那种越嚼越柴的感觉。
甜味只在入口时露了一下，随后便被醇厚的咸鲜接住。
直到咽下去，嘴里还留着肉香。
谭耀国夹菜的手悬在半空，几秒都没有落下。
对面的张竞帆本来已经扒了口饭。
见到这一幕，咀嚼的速度当场慢了下来。
来了，
就是这个表情！
他赶紧低下头，借着扒饭的动作，掩饰自己压不住的嘴角。
谭耀国却没有注意他，
老人看着餐盘里剩下的那块红烧肉，眉头一点点皱了起来。
这道菜，他做过多少次？
连他自己都记不清了。
肉皮要炖到什么程度，肥肉如何去腻，瘦肉怎样保持润口，最后的汁收到哪一步，这些东西，他闭着眼睛都能跟徒弟讲明白。
可刚才那一口……
他竟然一时没能挑出可以再调整的地方。
再甜一点，容易腻。
再咸一点，就要压住肉本身的香味。
哪怕只是最后收汁时多留一些汤，都未必能有眼前这种浓而不黏的口感。
谭耀国放下筷子，喝了口水。
随后，他又夹起剩下那块肉，
这一次，吃得更慢。
张竞帆也不催，他太熟悉师傅这个动作了。
平时点评一道菜，第一口尝味道，第二口基本就能说出问题。
现在第二块都吃完了，师傅怎么还没开麦呢？
谭耀国缓缓咽下嘴里的肉，抬头问道：
“这红烧肉，是那位陈老板做的？”
“对啊。”
“其他菜呢？”
“也是他。”
张竞帆朝后厨方向示意了一下。
“陈老板掌勺。”
谭耀国顺着他的目光望去。
出餐口后，一道年轻的身影正站在灶台前。
锅中腾起热气，陈秋手腕一抖，翻动的食材稳稳落回锅内。
老板娘叫了声哪道菜快没了，他应了一声，手上的动作却丝毫没乱。
谭耀国看了一会，重新夹了片辣椒炒肉。
刚入口，他的眉头便皱得更深了。
肉片薄厚均匀，煸出了脂香，却依旧保留着嫩劲。
辣椒带着炒出来的焦香，辣意鲜活，咬开时又有一点清甜......
(https://www.mangg.com/id213801/12540366.html)
1秒记住追书网网：www.mangg.com。手机版阅读网址：m.mangg.com