接下来，方辰便开始了操作。
刚刚的做菜师傅，很快给方辰带来的用于刀工操作的嫩豆腐。
而方辰的工具，也很简单。
一个薄刃片刀，一个平整的实木砧板。
另外，又给准备了一大盆清水。
方辰将整块豆腐脱模，轻轻放在一个砧板的中心处。
全程没有按压动作，绝对不会磕碰。
那名师傅全程看着方辰的操作，表情一本正经。
方辰则开始了文思豆腐的操作。
原料很简单。
一盒内酯嫩豆腐即可。
至于工具，也是一模一样！
方辰将豆腐平放砧板，他的刀身已经全程蘸过清水，防止粘连。
紧跟着，就是文思豆腐最钟意被压碎的环节。
他手腕放平，平刀横片，从豆腐一侧匀速入刀，分层片开。
这文思豆腐的标准厚度，是0.2毫米左右。
薄如纸张，需要一层一层完整剥离！
也就在这时。
砰砰砰……
菜刀接触菜板，发出富有规律的切菜声。
方辰的动作丝毫不减。
只见他面前的那块豆腐，被从头到尾分层片完。、
这文思豆腐还有要求，数十层薄片整齐堆叠，不能错位、不能压塌。
关键在于下刀力度极轻，靠刀锋利度划开，而不是用力切断。
手不能按压豆腐表面，仅轻扶侧边固定！
看到方辰的动作，那名师傅不禁一愣。
让你切，你还真切啊！
懂打荷配菜刀工师傅的都知道，这文思豆腐的难度。
他只不过是想要刁难一下方辰。
别说方辰了，就算是他，也不见得能完成这项任务。
可方辰真的去做了！
被方辰片好的豆腐薄片，保持整齐叠放。
他再次给刀沾水。
随后，方辰垂直下刀，刀距均匀0.2mm，一刀到底，全程匀速。
在快速下刀的同时，还有不少禁忌。
首先就是这发力的问题。
切文思豆腐的时候，禁忌手腕抖动、突然发力，甚至轻微挤压就会把豆腐丝碾烂！
这个过程十分麻烦，方辰表情认真，在一刀一刀地切着。
看到这一幕，直播间网友绷不住了。
【我嘞个豆，他还真能忍下去啊！】
【这可是文思豆腐啊，我就算不懂做菜的，也知道切出来这玩意儿要花多少时间！】
【这种程度的配菜，已经不仅是味道了，而是艺术！！！】
【就算是艺术，也得有人能完成艺术吧？】
【我觉得方老师的刀工不错，肯定能完成！】
就在这时。
只见方辰砧板倾斜，将整块切好的豆腐缓慢滑入清水盆中。
随后，方辰轻轻晃动水盆。
那文思豆腐，被方辰切得完美。
这完整合格的豆腐会自动散开，根根纤细如头发，互不粘连，无碎渣、无断条。
倘若切的时候用力过重、刀距不均。
这文思豆腐入水直接碎成豆腐渣，整块报废！
“师傅，我这切的还算不错吧？”
方辰开口问道。
这时，整个后厨都已经安静下来。
不管是刚刚的厨师，还是其他并未参与进去的打荷人员。
这会儿的目光，都在关注着方辰。
一个非专业人员，能把豆腐切成这副样子。
谁敢相信啊！
“方老师，我想问你一个问题。”
那名师傅开口说道。
方辰倒没有那么多禁忌，直接反问道。
“什么问题？”
“你真的没有专业学过吗？”那名师傅不敢相信地问道。
要知道，这种刀工是需要长年累月的学习，才能积攒得到的。
就算是专业学校毕业的学生，也很难切出这种标准的文思豆腐！
可方辰呢？
简简单单几下刀工，就让这位主厨意识到了实力上的差距。
万万没想到。
在这种节目上，还能遇上自己的心魔！
“这位师傅，我真没有专业学过，就是平常喜欢，所以偶尔学了点儿。”
方辰不紧不慢地解释道。
可这样的偶尔学习，很多人却不信。
【偶尔学习，偶尔学习能学到这种程度吗？】
【我已经认为，方老师就是为了证明实力而天生的！】
【好好好，说到最后，还是师傅承担了所有啊！】
【方老师平常颠勺做饭，我也没想到他会这么多啊！】
【还得是方老师，让咱们每个人都意想不到！】
听到这话，那名师傅也像是悟道了一般，点了点头。
“嗯，我明白了。”
有些天才，是不能够复刻的。
就像是他这样的。
不一会儿的功夫，方辰便按照他的吩咐，开始了各种刀工的切形。
除了文思豆腐，方辰还切了很多种食材。
蓑衣花刀、菊花刀、整鱼脱骨等。
都是方辰擅长的切法。
等方辰全部切完，也顺利完成了所有任务。
负责看管方辰薪资的师傅，也无奈开始宣布。
“方老师，你超额完成任务，原本的时薪上涨，现在时薪为50元！”
“至于剩下的这些分数，如果你接下来没有扣分，就会换算成时薪加入！”
除了方辰这边，男人帮的其他人也在分别完成着任务。
孙洪雷骑着电动车，在城市中来回旋转。
他需要完成送外卖的任务，每一单的收益是五块。
正常来说，十几分钟就能够完成一单。
每小时的收入，要在25以上。
可孙洪雷却总是遇上各式各样的问题。
比如出餐的商家出餐慢，路上堵车、客户突然退款等。
就算到最后，孙洪雷把货物送到送货地点，他还要被说个两句。
他也只能和对方说着好话
“什么送到了没汤啊，这肯定是商家包装的时候没包装好！”
“那是，我送的外卖肯定最准时，而且还是原原本本出现在眼前！”
“啥？我送错了？肯定没送错，这螺蛳粉你就跟着吃吧。”
“啥？我跟你的也送错了，那我也没招啊！”
“……”
虽说孙洪雷已经尽力完成任务，但效果并不明显。
直播间网友看他送外卖的场景，也是乐个不停。
【哈哈哈哈……原来洪雷哥送外卖，是这么一副样子啊！】
【我说白了，送外卖也是一种人情世故，洪雷哥不太会说话，也就不擅长这一行！】
【害！洪雷哥已经很保守了，如果换作他以前受到刁难，恐怕已经开始问瓜保熟了吗！】
【别笑话洪雷哥了，现实里面那么多外卖小哥，恐怕有很多人会感同身受吧！】
【身为跑了六年的外卖员，我只能说……节目组还是拍保守了！】
【这种商家晚出餐的现象，实在是没办法啊！】
【强如洪雷哥，也只能乖乖等着商家出餐，不是吗？】
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