宋曦思考片刻，最终敲定的油炸小食。
油炸食品的香气是最霸道的。
在物资匮乏的古代，百姓肚子里普遍缺少油水，对油脂的香味没有任何抵抗力。
只要门口支上一口油锅，绝对能顺着偏僻的胡同飘散出去，直接飘到主街上，肯定能吸引顾客。
而且炸物还有一个极大的优势。
不论是炸酥肉还是炸排骨，都可以提前在家里切好、腌制好，备好货。
带到铺子里后，复炸便可。
这样既省去了在铺子里洗切的繁琐步骤，又能极大地缩短食客的等待时间。
宋曦盘算好后，径直走向厨房。
林氏正在灶台前洗刷锅碗，见女儿进来，便开口询问。
“怎么不多歇会儿，明日铺子开张有得忙呢。”
宋曦挽起袖子，走到案板前，“娘，我想试做一道新饮品，明日放在新铺子里卖。”
“家里还有没用完的牛奶吗？”
先前因着要往鸡蛋糕里面添加牛奶，林氏特意买了一头刚下崽的母牛，以及牛犊子回来。
每日都会挤新鲜牛奶用来做吃食，若有多余的她便煮沸了与家人喝。
听到这话，林氏忙不迭的提着个木桶，“你等着，我去给你挤些来。”
宋曦也没闲着，趁着娘亲忙活的功夫，她又从厨房里翻出些茶叶，又舀了一大勺红糖。
她先是将茶叶与红糖放在铁锅里翻炒出微微上色，不多时林氏也提着牛奶回来。
宋曦便将牛奶一并倒入铁锅里，一边搅拌的同时，小火慢慢熬煮。
随着时间的推移，一股不同寻常的甜香瞬间在厨房里弥漫开来。
宋银正在院子里劈柴，闻到这股香味，丢下斧头跑进厨房。
“小妹，你在煮什么，怎么这般香？”
宋曦拿大勺在锅里搅动着，看着茶色逐渐融入奶白牛奶中，变成了诱人的焦糖色。
她用细纱布将茶叶渣滤掉，给娘亲和二哥各倒了一碗。
“二哥，娘，你们尝尝这个。”
宋银端起粗陶碗，吹了吹热气，小心翼翼地喝了一口。
牛奶的醇厚混合着茶叶的清香，再加上红糖的浓甜，在口腔里瞬间炸开。
宋银瞪大了眼睛，“这东西喝着甜丝丝的，肚子里暖烘烘的，比单豆浆好喝多了。”
林氏也品了一口，连连称赞。
翌日一早，宋曦趁着众人在院外忙活的空档，意念一动闪现进空间。
在空间里换好衣衫，直接来到了现代。
宋曦熟门熟路的，先去了一趟集市，直奔猪肉摊位。
肉摊老板已然熟悉常来他摊位上采买的宋曦，见到她来，笑着问道：“小姑娘，今日要买什么？还是要猪板油吗？”
宋曦颔首，“给我二十斤猪板油，另外再来十斤五花肉、五斤小排。”
新铺子要做炸物，这油便必不可少，好在现在的猪板油便宜。
她买起来更是毫无负担。
肉岸摊主见她买这么多，眼角立刻笑出了褶子，他一边称重，一边同宋曦道：“板油算你七块一斤好了，五花十一，小排二十二，一共三百六十块钱！”
宋曦先前只买过猪板油、五花肉，鲜少留意没什么肉的排骨上。
待听到小排的价格，不由抽了抽嘴角。
在现代，没什么肉的排骨竟比肉还贵。
这二十二一斤的价格买回去做炸排骨，成本实在太高。
宋曦心里记下了这一笔，回头还是与城中屠户直接预订排骨更划算些。
买完肉类，宋曦提着沉甸甸的袋子，快步走向调料区。
炸物的灵魂在于腌制，古代的香料不仅品种单一，而且价格昂贵。
她径直去在附近的卖香料的摊位上，不仅买了磨好的孜然粉，以及五香粉，还买些制作五香粉的原料，八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮、小茴香，等等诸如此类的香料。
宋曦买好了原料，也没急着回去，熟门熟路的寻了一家早餐店，点了一份早餐后，蹭了一下对方的无线网。
充分利用空余时间，将稍后要做的炸小酥肉、以及炸排骨的制作方法仔细观摩了几遍，做到烂熟于心后，这才起身寻了个无人角落回到空间。
回到空间里的她，先将塑料袋中的肉放到背篓里，再将买回来的香料，分别用油纸包分类好，这才出了空间。
宋曦收拾好出了房间，院子外，宋银几人已经将吃食装车，就等着宋曦命令，便可出发。
宋曦他们如往常一样，先去了趟县衙，而后顺道拐去了城南巷子拉餐车。
待宋二牛与宋柱子等着拉着货物要离开时，宋曦又唤住了对方，拿出昨日准备好的提示，嘱咐两人。
“你们一会儿将这告示贴在餐车外头，好叫老顾客们知晓，城中的摊位，已迁至城南的柳树胡同。”
宋二牛接过一看，见上头简明扼要的写着，“宋记小食，已迁至城中城南柳树胡同，此摊位售罄后，可移步柳树胡同，铺面整日营业。”
他连连点头，表示记下了，而后小心将告示收好揣进怀中，便驱车朝着城外赶去。
待两人离开后，宋曦这边也紧锣密鼓的忙活开来。
又因昨日铺面已经被宋银他们收拾过，他们卸下货物后，便可直接开始营业。
或许是柳树胡同位置实在不好，藏在岔道里头，外头主街上的人压根注意不到。
待将炉火生好，鸡蛋糕也上了烤炉，所有的食材工具都已经准备就绪，竟没有一个客人上门。
宋银有些坐不住了，在门口来回踱了几步，伸着脖子往外看了好几回，回头冲宋曦道：“小妹，怎么一个客人都没有？”
“从前摆摊的时候，这个时辰早排上队了。”
宋曦却没有半点着急。
她趁着几人去县衙的功夫，表示去采买食材，这会子正从背篓里将今早从现代买的猪板油和精排一样一样地分出来，
“不急。二哥，趁着这会子没人，先把猪板油炼了，我一会儿有用。”
宋银应了一声，接过那块白花花的猪板油，拿刀切成小块，下了锅。
铁锅烧热，猪板油一入锅便嗞啦嗞啦地响了起来，油花翻滚，一股浓郁的油脂香气慢慢升腾起来。
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