山门小灶开张这日，罗三碗天还没亮就醒了。
归山集西口的旧铺里，灶膛还冷着，墙角堆着昨夜刚劈好的柴。
窗缝被孟青禾钉过，风还是能钻进来，却比前一夜好了许多。
罗三碗坐在灶前，先摸了摸锅。
这是他从家里背来的旧铁锅，锅沿缺了一小块，底子厚，用来熬粥和炖菜都合适。
只是拿凡人锅来煮灵谷，心里多少有些没底。
灵谷金贵，烧坏一锅亏的不是一点铜钱。
罗阿圆醒得更早，披着旧棉袄坐在桌边，借着油灯清点昨日领来的食材。
碎灵米半袋，灵蔬边叶两筐，普通青菜一篮，鸡蛋二十枚，豆腐四板，山下腊肉一条。
算盘珠拨得噼啪作响。
“阿圆，一大早别拨这么响，听得人心慌。”罗三碗听得心里发虚。
“心慌才好，你心一软，铺子就要亏。”
“开张第一日，得讲究个好彩头。”罗三碗苦笑一声。
“好彩头也要靠账。”罗阿圆在纸上写下一行，“碎灵米菜饭，每碗三文，加蛋五文。锅巴按片卖，二文一片。腊肉不能随便放，除非加钱。”
罗三碗凑过去看了看，“加蛋五文，会不会贵了些？”
“鸡蛋从山下挑上来，路费也算钱。”
“有些外门弟子手头紧。”
罗阿圆盯着他。
罗三碗轻咳一声，“我就是说说。”
“赊账可以，但得记名，劈柴、挑水和洗碗能抵饭钱。但你若敢偷偷免账，我就把酒葫芦卖了。”
“祖传的，卖不得。”罗三碗立刻捂住腰间葫芦。
“祖传葫芦还能天天装新酒？”
“这叫传承不断。”
父女俩正斗嘴，铺门外响起咳嗽声。
董大勺站在门口，手里拎着一只小布袋，脸色仍旧板着。
罗三碗连忙起身，“董师傅这么早？”
“怕你第一锅就炸了。”董大勺把布袋丢到桌上，“膳堂剩的一点灵米粉，煮碎灵米时撒半勺，能稳锅气。”
罗三碗打开布袋，闻了闻，“好东西。”
“边角料。”
“边角料也分谁用。”罗三碗笑呵呵，“董师傅嘴硬，心不硬。”
董大勺脸一黑，“再乱说，我走。”
罗阿圆已经把布袋记进账册，“灵米粉一小袋，算膳堂支援，暂不计价。”
“要计。”董大勺说道，“公私要分，小灶若想长久，第一日就别占便宜，按碎灵米两成价记。”
“董师傅说得对。”
罗三碗摸了摸鼻子，他发现这两个人一谈账，倒比他这个掌厨的还像一家人。
天色渐亮。
归山集上的铺子陆续开门，卖针线的老妇搬出竹筐，茶摊老板支起炉子，粗布铺的伙计打着哈欠扫门口。
山门小灶的木牌挂在铺门上，昨夜赵元写的字仍旧歪，罗阿圆嫌弃了半宿，最后还是没换。她说丑归丑，开张前改牌不吉利。
罗三碗洗净手，开始煮第一锅。
这回他按董大勺教的法子，先在锅边开气口，灵米粉用水调散，碎灵米入锅后不急着翻。
灵蔬边叶切碎焯过，苦味去了不少。普通青菜另炒，腊肉切得很薄，只在锅边擦了一圈油香。
香味出来时，赵元第一个到，而且鼻子比人先来，整个人趴在门边，眼睛亮得惊人。
“罗掌柜，开卖了吗？”
罗阿圆把价牌往桌上一拍，“先看价。”
“洗碗半个时辰能吃一碗？”赵元摸了摸下巴。
罗阿圆道，“摔破碗得另赔。”
外门弟子陆续下山。
昨夜山门小灶试厨的香味传回弟子院，许多人一早就惦记上了。
修士倒不至于饿死，可一群年轻弟子练了半日功，肚子里也会空。
没多久，铺门前便排起队。
罗三碗一边盛饭，一边招呼。
“别挤，饭热着，锅还在。”
赵元举着钱喊，“我要加蛋！”
“先付。”罗阿圆伸手。
赵元把五文钱放下。
罗三碗盛了一碗菜饭，又从旁边小锅里舀出一只荷包蛋。
蛋边煎得微焦，黄心还软，盖在菜饭上，香气立刻往上冒。
赵元接过碗，“这才像人吃的饭。”
董大勺站在灶边，听见这话，脸色一沉。
赵元立刻补了一句，“膳堂饭也好，稳道心。”
周围弟子笑成一片。
董大勺冷哼，拿勺在锅沿敲了一下。
“膳堂管饱，小灶解馋，各有各的用处。”罗三碗忙打圆场。
董大勺脸色稍缓。
孟青禾来得晚，他站在队尾，手里握着铜钱。
他本来只想买一碗最便宜的菜饭，排到前面时，赵元正端着加蛋饭坐在门口吃得满脸满足。
蛋黄混进米粒里，油香压着灵蔬的清气。
孟青禾移开目光。
罗三碗看见他，笑着说道，“修窗的小孟来了，今日吃什么？”
“菜饭。”孟青禾把钱放到桌上。
罗三碗正要盛，罗阿圆忽然翻了翻账本，“昨日修窗，抵半碗。”
罗阿圆从钱里退回一文，“今日收两文。”
“窗修得不好。”孟青禾没接。
“所以只抵半碗，若修得好，能抵一碗。”
赵元在旁插话：“孟师兄，我床边也漏风。”
“你先把上回罚扫的院子扫干净。”
罗三碗给孟青禾盛了一碗菜饭，底下悄悄多压了半铲锅巴。
罗阿圆看见了，眉头一皱。
“锅巴碎，卖相不好。”罗三碗立刻说道。
罗阿圆盯着碗看了看，锅巴碎得很整齐。
可她终究没拆穿，只在账本上写了一笔。
锅巴碎，掌厨自认损耗。
孟青禾端着饭，找了靠窗的位置坐下。
饭入口时，他心里那点紧绷慢慢松开。
菜饭比昨夜更好，灵蔬苦味很轻，碎米熟透，锅巴藏在底下，吃到最后才咬到。
焦香在嘴里散开，暖得很慢。
吃完后，孟青禾站起身。
“碗放后头木盆里。”罗阿圆正忙着收钱，以为他要离开，便开口提醒。
“我能帮忙洗一会么？”孟青禾轻声问道。
“抵饭？”
“抵明日。”
罗阿圆想了想，指向后院。
“半个时辰换一碗，水不能浪费，油碗和饭碗分开洗。”
孟青禾点头，挽起袖子进后院。
罗三碗看着他的背影，小声说道，“这孩子手头紧。”
“手头紧更要记清。”罗阿圆也压低声音，“记清了，他心里才不觉得欠人情。”
“我家阿圆懂得越来越多了。”
“少夸我，锅快糊了。”
罗三碗赶忙回灶前。
第一波客人吃完，铺子短暂清静下来。
董大勺端起一碗菜饭，坐在角落里慢慢尝。
“董师傅，如何？”罗三碗凑过去。
董大勺咽下一口，“碎灵米火候比昨日好。”
“还有呢？”
“灵蔬切得太碎，灵气散。”
“还有呢？”
“腊肉香压住了谷气。”
“还有呢？”
董大勺忍了忍，“你是做饭，还是审我？”
罗三碗哈哈大笑。
“不过外门弟子喜欢。”董大勺把碗放下。
罗三碗拱手，“多亏董师傅早上送来的灵米粉。”
“记账了？”
“记。”
“别把小灶做成乱摊。”
“记住了。”
两人说话时，门口忽然探进来一颗白脑袋。
小白来了。
它今日没直接偷吃，嘴里叼着一枚铜钱，放在门槛上，然后仰头看罗阿圆。
“今日这枚铜钱够，要吃什么？”
小白眼睛盯着锅巴。
罗阿圆拿夹子夹了一片，放到小碟里，推到它面前。
“吃完碟子不能叼走。”
小白叫了一声，像在说自己没那么没规矩。
它低头咬了一口锅巴，尾巴晃了两下。
铺里几个弟子看得稀奇。
“这灵兽还会付钱？”
“比你们强。“赵元说道，“上回李师兄买符纸还赊账呢。”
被点名的李师兄脸色微窘。
罗阿圆耳朵一动，立刻看了过去。
“谁要赊账？”
赵元反应过来，赶紧低头扒第二碗饭。
李师兄飞快吃完，放下碗就走。
小白吃完锅巴，叼起小碟，似乎想往外走。
罗阿圆眼睛一眯。
小白动作一顿，又慢慢把碟子放回原处。
铺里笑声不断。
顾清源走进来时，罗三碗正在给一名杂役盛粥。
归山集上来往的修士不少，弟子们知道这是宗门里某位辈分较高的长老，纷纷让开一条路。
“前辈，您的灵兽今日结清昨日账了。”
顾清源看了小白一眼。
小白正抱着第二片锅巴，身体僵了一下。
“但这片还没付。”罗阿圆补了一句。
顾清源取出铜钱放在桌上，“连明日的也一起记。”
罗阿圆在账本上写下：白灵兽，预存四文。
顾清源找了靠门的位置坐下。
罗三碗亲自端来一碗粥，“前辈尝尝，小灶手艺还生。”
粥里放了碎灵米、普通米和一点灵蔬末，煮得很稠。碗边配着两片锅巴，撒了细盐。
顾清源尝了一口，味道算不上惊艳，却很顺口。
热气入腹时，他想起很久以前初到归元宗的日子。
那时他还只是藏经阁杂役，赵丰年偶尔会带他去外门膳堂。
那时候的饭也不算好吃，可一群年轻弟子挤在一起抢热汤，吵得整个膳堂像市集。
许多年过去，桌边的人换了一批又一批，锅里的热气倒像一直没断。
罗三碗站在旁边，有些紧张，“前辈觉得如何？”
“饭熟，汤热，便很好。”
“前辈这话实在。”罗三碗松了口气。
“做饭求实在，比求名声难。”
罗三碗听得心头一动。
他年轻时也想过开大酒楼，挂红灯笼，门口站两个小伙计招呼客人。
后来逃荒、讨生活、摆小摊，愿望越变越小。到如今他只想守住一口锅，不让锅边的人空着肚子走。
“前辈说得对。”罗三碗低声道，“人这一辈子，能把饭做熟，已经不容易。”
这句话轻轻的，却像从许多年风霜里滚过。
午后，铺里出了第一桩麻烦。
几个外门弟子吃完饭后争着付账。
这本来是好事，问题在于其中一人拿出的是下品灵石。
一枚下品灵石换山下铜钱不难，可小灶刚开，罗阿圆手里没那么多零散钱。
弟子也不是故意为难，只是平日带铜钱少，见罗阿圆皱眉，自己也尴尬起来。
“要不先记账？”
罗三碗本能开口，罗阿圆立刻瞪了过去。
“我明日换开再来。”弟子脸更红。
旁边有人笑摆阔，他把灵石收回去，神情有些窘迫。
罗阿圆想了想，从账本后翻出一张空页。
“可以立预存账，你把灵石压在这里，以后每日吃饭从里面扣，扣完为止。若中途要退，提前三日说。”
“这样也行？”
“写名，按手印。”
赵元在旁看热闹，“那我能不能预存一文？”
“你可以预存扫帚。”
笑声又起。
顾清源坐在门边，看着罗阿圆把第一笔预存账写好，微微点头。
小姑娘嘴利，心里却清楚，人是要体面的。
直接说赊账，会让那弟子尴尬。换成预存账，事情便顺了。
这也是人情。
账记得好，不只是算钱，也是在给人留一块能站住的地方。
傍晚时，秦执事来了。
之前抓人的巡夜执事一进门，赵元立刻把碗挡住脸。
秦执事看了他一眼，“挡什么？我认得你的耳朵。”
赵元放下碗，干笑。
秦执事没训他，只看向罗阿圆。
“庶务堂说，夜里小灶不得留外门弟子过久。酉时后关灶，戌时前散人。”
罗阿圆记下。
“秦执事吃了吗？”罗三碗问。
秦执事冷着脸，“我来传话。”
罗三碗盛了一碗粥，放到桌上，“传话费嗓子。”
秦执事看着这碗粥。
赵元在旁小声道：“秦执事，真的能吃。”
秦执事眼神一横。
赵元闭嘴。
最终，秦执事还是坐下了，他吃得很快，吃完后放下三文钱。
“执事跑一趟，哪能收钱。”
“规矩立了，自己先坏，后头就管不住人。”秦执事摆了摆手。
罗阿圆把钱收下，“秦执事说得对。”
秦执事起身时，忽然看了赵元一眼。
“今晚若再翻墙买烧饼，罚扫一个月。”
“有小灶，不翻了。”赵元赶紧摇头。
秦执事走后，赵元小声嘀咕：“他肯定觉得粥好喝。”
“那你明日问问他？”罗阿圆小声追问了一句。
赵元把碗一端，“我忽然想去洗碗了。”
夜色落下时，小灶终于收了火。
罗三碗坐在灶前，累得腰都直不起来。罗阿圆抱着账本，手指拨算盘拨到发酸。
孟青禾洗完最后一摞碗，把木盆里的水倒掉。
赵元扫完地，趴在桌上不想动。
董大勺临走前绕到灶边，看了看剩下的米和菜，又看了看账本。
“亏了没？”
罗阿圆拨完最后一笔，长长吐出一口气。
“若不算锅和铺子，今日赚二十三文。”
“赚了！”罗三碗一拍大腿。
罗阿圆补了一句，“其中白灵兽预存四文。”
小白趴在顾清源袖里，假装没听见。
众人笑了起来。
这些钱放在仙门里，连一张好点的纸都买不到。可对这间刚开张的小铺来说，这是第一日站住的凭据。
罗三碗看着账本，眼眶有点发热。
他年轻时逃荒，在破庙里喝过别人分来的半碗粥。
那时候他以为自己活不过冬天，后来一路做饭，给工匠做，给脚夫做，给赶集的乡民做，锅换了一口又一口，却始终没有一间真正挂着牌的铺子。
如今这间铺子小，屋梁还漏风，门板裂着缝。
可木牌挂出去了，账本上也写下了第一日的赚头。
罗三碗忽然觉得这一天很长，像走过了半辈子。
罗阿圆看见父亲发呆，把账本合上。
“爹，别笑傻了。明日要多买鸡蛋，今日加蛋饭卖得快。”
“买。”罗三碗揉了揉脸。
“还要找人修窗。”
“我明日修。”孟青禾在旁边说道。
“修好抵一碗，修歪抵半碗。”
“好。”孟青禾点了点头。
“我能干什么？”赵元举手问道。
“你少偷懒，扫地抵半碗。”
“为什么我比孟师兄少？”
“因为窗比地难处理。”
赵元想了想，觉得无法反驳。
董大勺走到门口，又回头道：“明早我送些灵蔬根来，别切太碎。”
众人各自散去。
顾清源最后离开。
罗三碗把人送到门口，“前辈慢走。”
“第一日不错。”顾清源看向铺子里的灯火。
罗三碗笑得憨厚，“都是大家捧场。”
“能让人愿意捧场，也是本事。”
顾清源走入夜色，小白从袖口钻出，嘴边还沾着锅巴碎。
第二天一早，罗阿圆在门口挂了一块新木牌。
这是孟青禾修窗时顺手刨平的，边角还带着几道刀痕。罗阿圆嫌它不够齐整，拿砂石磨了半早上，才用炭笔写下一行字。
抵饭规矩。
劈柴一捆，抵菜饭一碗。
挑水两桶，抵菜饭一碗。
洗碗半个时辰，抵菜饭一碗。
修门窗、补桌凳，按活计折算。
下方另写一行小字。
摔碗照赔，偷懒加账。
赵元站在牌子前念完，脸色很复杂。
“阿圆姑娘，这最后一句是不是专门写给我的？”
罗阿圆正把一筐青菜搬进铺里，闻言停下脚步。
“你若觉得像，那便是。”
昨日扫地抵了半碗饭，今日起早赶来，赵元本想继续抵饭，谁知罗阿圆已经把规矩挂出来，连偷懒都写在上面，像提前把他的路堵死。
“如果我劈半捆柴，再洗一刻钟碗，能不能凑一碗？”
罗阿圆抱着菜筐往里走，“可以。”
赵元眼睛一亮。
“哈哈哈。”铺里传来罗三碗的笑声，“你这孩子，脑子不用在修炼上，倒在饭钱上转得快。”
“修炼也要吃饱。”
“这话倒对。”罗三碗把一盆泡好的碎灵米端到灶边，“吃饱才有力气挨罚。”
赵元觉得这话不太吉利，赶紧去后院抱柴。
孟青禾来时，赵元正拿着斧子和一截粗木较劲。
木头大概是山下送柴的人随手塞进来的，结疤多，纹理硬。
赵元劈了几下，只把木皮劈掉一块，自己手心倒震得发麻。
孟青禾放下工具箱，“斧子偏了。”
赵元回头，像见了救星。
“孟师兄，你会劈？”
孟青禾挽起袖子，接过斧子。
他出身农家，砍柴劈木是小时候就会的活。斧口顺着木纹落下，木头当场裂成两半。
赵元看得目瞪口呆，“这也能练成法术？”
“顺纹。”孟青禾把斧子还给他。
“什么纹？”
孟青禾指给他看。
赵元蹲在地上研究半天，又劈了一斧。木头裂开一点，他立刻高兴起来。
“原来劈柴也讲道理。”
罗阿圆在门口听见，开口说了一句，“你昨日扫地也该讲道理，可惜地不听你的。”
孟青禾走进铺里，把工具箱放到靠窗处。昨日钉的木片有些歪，夜风仍从缝里钻。
他今日带了小刨子、钉子和几块薄木板，准备重新修。
“小孟，先喝口水。”罗三碗端来一碗热水。
“我先把窗修好。”
“窗又不会跑。”罗三碗把水塞进他手里，“人先暖。”
孟青禾握着粗碗，掌心被热气烫得舒服。他想说不必，话到嘴边，又觉得这铺子里说“不必”似乎没什么用。
罗阿圆拿账本过来，“修好一扇窗，抵一碗。若能让夜里不漏风，抵两碗。”
孟青禾点了点头，拿起刨子开动。
山门小灶第二日的生意，比第一日更热闹。
外门弟子们传得快，昨日吃过的今日带人来，昨日没排上的今日提前到。
还有几个杂役房的人，听说小灶可以抵饭，趁着送柴送菜的空当过来问。
罗阿圆在门口摆了一只木盒。
铜钱放左边，预存票放右边，抵饭牌挂在墙上。
抵饭牌是几块削平的竹片，谁干了活罗阿圆便在竹片上写名，再用小绳挂起。吃饭时摘一块，账册上划一笔。
赵元劈完一捆柴，满头是汗，抱着柴进铺。
“阿圆姑娘，够一捆了吗？”
罗阿圆检查一遍，“勉强够。”
“我的抵饭牌。”赵元伸手。
罗阿圆把竹片递给他。
赵元拿着竹片，像拿到宗门赏令。他转身正想炫耀，却见孟青禾那边已经挂了两块。
赵元顿时觉得自己那捆柴没那么威风了。
“孟师兄，你怎么这么会干活？”
孟青禾低头刨木板，“以前在家做过。”
“我家里只让我读书。”赵元蹲在旁边，“后来测出灵根，便来宗门了。”
孟青禾没有接话。
“你家远吗？”赵元又问。
孟青禾手上动作顿了顿，“很远。”
“那你多久回一次？”
“入门后还未回过。”
赵元还想问，罗阿圆已经走过来，用账本敲了一下桌边。
“赵元，柴劈完就来端碗，别蹲着耽误人修窗。”
赵元赶紧跑去帮忙。
孟青禾松了一口气，他不太愿意在人前说家里。
不是家里不好，是家里太穷，说出来会让人觉得可怜。
但孟青禾不想被可怜。
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