然而等谢秋要走开的时候，老顾客却又说话了。
“小老板，你家里人这么会做吃的，没考虑过开一个小吃店吗？”
食客说这话是认真的。
就这个手艺，干趴下国营小吃店简直再简单不过！
然而谢秋还没说话，郑红霞就已经先开口了。
“谢谢叔叔的认可，但好像不行哦~我们还要上学呢，只是想趁着暑假的时候出来摆摊，开店的话没时间的。”
谢秋也点头附和。
虽然她觉得自己应该是可以来做这些的。
老顾客是个经常打包的，以前只是每次来卖面就走，还是第一次和谢秋等人说话。
此时听到这样的回答，有点遗憾。
“原来是这样啊……那看来以后很难吃到这样好吃的东西咯！”
他感慨完，就开始坐着吃东西。
然而，谢秋却将他的话听进去了。
如果自己有个店呢？
现在是上面不管，因为即将到来的经济增长速度极快。
可再往后十好几年，整治城市面貌，流动摆摊都是不被允许的。
现在积累下来的口碑和人脉，等再过一个学期，还有人记得自己吗？
总不能每次都从头开始吧？
可如果自己有个店。
自己做出招牌……
而且，很不巧，她还真有个店。
原本谢秋买店只是为了拆迁和收租。
但现在嘛……她 开始有点心动了。
不过光靠自己肯定是不行的。
她还要上学呢。
总不能天天在店里守着。
而且光靠在店里守着能赚什么大钱？
从邱美玲身上，谢秋学到一句话：不会带团队，就只能自己干到死。
邱美玲不是自己不会做面食。
否则当细脆面就不会是她自己在员工失误的基础上研究出来的了。
但她依然还是请人做的。
事实上，这样虽然增加了人工成本，但赚的钱其实更多了。
而她自己也有更多的时间去做自己的事。
在小伙伴们身上做出的这个实验，是谢秋在邱美玲潜移默化影响下的结果。
不再只是自己亲自动手，而是将用其他资源置换成自己的自由时间，将自己放在有更多选择和可能性的位置。
既然现在想开店也是一样的。
如果想要延续如今面摊的招牌，她自己偶尔的出现是必然的。
但请人也是必要的。
可能找谁呢？
谢秋第一次觉得，自己认识的人还是太少了。
既然没有，那就去发展。
于是接下来的好几天，小摊上都没再出现需要谢秋亲自动手加工的小吃。
对顾客来说，每天不同花样的小吃是惊喜，除了特别偏好某些东西的顾客，对大部分群体都没有太多影响。
而谢秋，则是将这些时间用来下馆子了。
光靠自己吃有点浪费，一天三顿下馆子，她怕是只能吃两个菜。
这还是她在维持了训练习惯之后增大的饭量。
于是，邱美玲又被拉出来了。
“我说，就算你赚了不少钱，也不能这么挥霍吧？”
以前用严志国的钱，她也大手大脚。
可现在花出去的每一分钱都是她凭借自己的双手挣来的。
看谢秋这样一天两顿的下馆子，她就忍不住心痛。
然后吃得更多了。
——点都点了，不吃完不是更浪费？
谢秋吃过饭之后却还会提出见见主厨，夸一夸好手艺。
甚至连一些私人开的小饭馆，谢秋也会进去尝一尝。
邱美玲看了两天，也回味过来了。
“不是吧你这么卷？不就是个小摊子吗？你还要跟国营饭店抢生意？”
点招牌菜、见主厨、聊做饭的经验。
这不是准备改行做炒菜是什么？
可现在谢秋置办的那些东西，不都是为了方便煮面的吗？
如果改成做饭，要收多少钱？
肯定不能比国营饭店贵。
不然同样的价钱，人家干嘛要在小摊子上吃饭而不去店里坐着吃？
可光是食材准备起来就很费钱了，这样真的还能赚吗？
邱美玲头脑风暴ing。
谢秋看傻子似的看了她一眼。
“谁跟你说我要在跟国营饭店抢生意了？”
她就算是摆摊，也是几毛钱一碗的面摊，有菜有肉有主食，主打一个方便快捷。
但如果是正儿八经想吃饭的，当然还会去国营饭店。
两边的消费群体完全不一样。
就算她的店开起来了，西六街是什么样的光景谢秋能不知道吗？
又不是没去看过。
国营饭店的价格哪里是那些人消费得起的？
邱美玲愣住。
“啊？”
她不是为了偷师学艺啊？
邱美玲再怎么大胆，现在也只是一个刚从翡翠笼子里走出来的金丝雀，还不敢想谢秋一个孩子竟然直接打起了人家大厨的主意。
“我是准备开店的。”
这话一出，邱美玲瞬间理解了谢秋的动静。
惊住了。
“不是吧你玩这么大？”
她声音都有些压不住了。
显然，半年来的共事情谊，还是有点默契在的。
“你买那两个店铺就已经花了二百了，那可是二十张票子！你知道这些大厨有多贵吗？还要开店，你知道一天的开店成本要多少吗？就你赚的那点儿钱，都不够你亏的！”
“我不做饭店，就做面馆小吃店。”
谢秋摇头，打断了邱美玲的话，直接说了自己的想法。
“西六街那边的都不是很富有，下馆子吃顿饭起码要花好几块钱，他们是舍不得出这份钱的。
但小吃、面条也能管饱。几毛钱一份，薄利多销，总不会亏的。
再说了，反正店铺我已经买下来了，就是无本的东西。
也就是找个好点的厨师，能将煮面做哨子、做小吃这些本事学到手，帮我维持着店铺的生意就行。”
邱美玲一边听一边点头，但听到最后，她突然重重地拍上谢秋的肩膀。
“小朋友啊，你有没有想过一个问题？”
谢秋抬眸：“嗯哼？”
邱美玲道：“能在国营饭店当上主厨的，哪个不是有手艺又有关系？不然你以为这么好的位置，凭什么轮到他们？就你这个小面馆，你觉得你得开多少钱，才能请得动这些有铁饭碗的大厨？”
谢秋张了张嘴，下意识就想说，很快国营饭店就不是铁饭碗了啊。
从国营转私有之后，留不留下都是老板说了算。
可话出口的瞬间，她顿住了。
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