水晶吊灯灯火通明，桌上摆好了昂贵的白酒。
四干四鲜果盘摆完，八道凉菜齐刷刷上桌。
刚一亮相，鱼治就倒吸一口冷气。
这玩意和他们当地的凉菜差别实在是有些大的惊人啊。
他从未见过谁家凉菜上这玩意的。
放眼望过去，八道里面七道全是面食制品。
荞面碗托，切宽条，浇醋蒜红油，Q弹筋道。
荞麦灌肠切片凉拌，油香裹着陈醋。
莜面凉条，拌黄瓜丝。
玉米面凉凉，滑溜溜裹满辣子。
白面剔尖凉拌。
高粱面鱼鱼凉拌。
炒面抿节做凉菜。
仅仅剩下薄薄一小盘平遥牛肉凑数，肉少得更像点缀。
一桌子凉菜，形形色色的面，白的、黄的、褐红的，盘摞盘，醋香扑面而来。
这哪是凉菜啊，这不分明就是主食吗？
就这八大碗凉菜下去，都不用干饭了。
直接吃完下桌了都。
难怪山西人容易晕碳。
光看这前菜就已经初见端倪了。
如果鱼治没记错的话，凉菜不应该是凉拌黄瓜，皮蛋豆腐，鸭舌，无骨鸡爪，牛肉这些吗？
最多也就加个拌凉丝。
这些玩意，吃完是开胃又不占肚子。
正好为接下来的主食做准备。
可眼下这...........
光这面食下肚，就得撑着走路了。
哪里还有肚子吃剩下的东西。
“来来来，尝尝尝尝，这可是我们山西菜的特色啊。”
“都尝尝，都尝尝，可好吃了。”
席老板显然没意识到这点，热情的招呼着两人尝菜。
鱼治有些尴尬的每样夹了一点点。
没办法，要是真吃，那后面的菜就不用上了。
他偷偷的看了看一旁的刀滕，一样也是浅尝辄止。
显然，也是拿这样的前菜有些没办法。
涨肚啊！
不过，鱼治还是低估了山西菜的含金量。
前菜刚上完，正菜马上就被端了上来。
“来来来，再看看，这可是我们山西出名的------八大扣碗。”
席老板这次可是有备而来。
特地叮嘱厨师，要按最高规格的山西菜招待客人。
必须是山西菜，不能有其他的菜系。
厨师虽然有些奇怪，但也乖乖照做了。
只是，做出来的席就和正常的宴席可能有些不太一样了。
鱼治看着被端上来的菜。
掀开碗盖，腾腾白气冒出来，一碗接一碗。
只是，让他有些无语的是，绝大多数依旧是面食。
蒸灌肠扣碗、莜面卷扣碗、黄米甜饭扣碗、土豆面粉炒不烂子扣碗、素面丸子碗、糜米捞饭碗。
仅仅扒肉条、喇嘛肉两碗是实打实荤菜，缩在圆桌角落，毫不起眼。
不过这两道菜，鱼治那边也不常见。
整场宴席唯一一道全国公认的正经炒菜，就孤零零一盘过油肉，被一大堆面碗围在中间，显得格外孤单。
鱼治感觉这吃的不是宴席，有点像主食自助餐。
要知道，他们那边上菜，很少有用碗上的菜。
主食也是很少的。
一般吃到后面才会要一盆饭分着吃。
再不然就是点个馒头，或者一点粗粮，都是很靠后的时候才出场的。
再再不然，就是生日的时候餐厅会送一碗长寿面。
不过，这些主食上场的时候，基本上也就代表着眼前的宴席马上就要结束了。
哪里会像现在这样，一上来就框框的上主食。
还好这桌子够大。
不然，就这样三个人吃，一道菜都没吃完，都不好往下撤。
也不怪鱼治不给力。
实在是那么多主食，就算他敞开了吃也吃不完一道菜啊。
搁他们老家的习俗，一般是波龙，拼盘，帝王蟹，羊排之类的。
那种菜就算是三个人，分一分也能解决。
现在这些东西是真的有心无力啊。
别说解决一盘了。
就算是每道菜尝一口，都饱了。
实际上，鱼治已经饱了。
凉菜的时候就已经饱了。
但热菜继续往上端，席老板还在热情的劝菜。
自己吃的那叫一个不亦乐乎。
接着端上来的在席老板眼里都是撑得住场子的大菜。
但鱼治眉头越皱越深，这全是面食，怎么吃嘛。
一大笼莜面栲栳栳，一卷卷蜂窝一样码得满满当当，配一大盆羊肉臊子，直接当主菜上桌。
别说面了，那盆羊肉当菜都更合理。
铁锅大锅炒不烂子，土豆丝裹满面粉爆炒，金黄松散一大盘。
土豆丝单独上倒是算得上菜。
但加上面粉爆炒...........
只能说还是太有创意了。
炒揪片，锅气滚滚，面片混着青菜爆炒。
青菜单独拿出来是菜，加上面片。
很难不被当做主食。
炒猫耳朵，面疙瘩颗颗分明。
一大笼烧麦。
一大盆剔尖连锅端上桌。
还有一大盆抿尖，配上西红柿卤。
偌大一张能坐十六人的大圆桌面，目之所及，密密麻麻全是各式面食。
别说是吃了，光是看了，鱼治都感觉有点晕。
这莫非就是晕碳的感觉？
荞面、莜面、白面、黄米面、玉米面、高粱面轮番登场。
凉拌的、蒸碗的、笼蒸的、铁锅爆炒的、连锅上的，花样堆得满满当当。
各种面碗、面盘占了八九成台面。
肉菜反倒稀稀拉拉，像面食宴席里面的配菜。
这位煤老板红光满面，十分自得。
在他眼里，这一席丰盛完备，菜色琳琅满目。
这下，应该能证明山西菜上得了台面了吧？
那么多菜呢！
“鱼先生，尝尝咱们山西正宗大席！”
“网上总笑话山西菜上不了台面。”
“今天你好好品一品，说句公道话。”
席老板洋洋自得。
等着鱼治的夸奖。
“席老板，真的要讲公道话吗？”
鱼治拿起筷子挨个品尝。
当然，只尝了一筷子。
“那是自然，有啥说啥。”
“咱不搞虚的。”
席老板自信道。
“额.......咳咳咳......咳咳咳.....”
“主食不错。”
虽然席老板说了实话实说，但实话有点太难听了。
鱼治不太想说，还是说了点实话。
就是话没说全。
平心而论碗托滑韧，炒不烂子焦香，莜面蘸上羊肉臊子风味十足。
过油肉的醋香也拿捏到位。
单吃味道都很不错。
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