第622章 阴阳怪气还得孔派（1.3w）
毛树云等人看著台上侃侃而谈的周砚，脸上同样带著笑容。
周砚这人让人感觉易于相处，就在于他从不揽功，反倒非常乐意在这样的场合，将其他人的功劳和做的事情拿到台前来讲。
比如他讲陈代禄一天卖三四百个自己独创的波斯花篮，将陈志刚如何在短时间内学会做锅盔，讲吴海涛从早到晚一个人负责干墩子的牺牲，讲何志远如何和各方沟通保障后勤。
没有太多假大空的东西，而是在台下省厅领导和各地饮食公司领导的面前，将代表团成员的功劳具体化了。
他们不止是一个集体，更是在团队中发挥不同作用的个体。
这对于何志远他们来说，可太重要了。
在领导面前自夸不太合适，但被别人夸，那可太合适了。
周砚结束分享下台，江岳做了一个简单的总结，并呼吁省饮食公司的同志们向川菜代表团学习。
到此为止，表彰大会圆满结束。
省厅领导特意和周砚握手聊了几句，笑著感慨道：「你这年纪轻轻，已经取得这样的成就，真是年少有为啊。」
「领导您过奖了，我能有现在的成就和能力，全靠领导提携，还有师门长辈的悉心教导。」周砚连忙谦虚道。
「嘉州孔派是吧？我记得当年孔怀风和孔庆峰两位老师傅，被誉为嘉州双子星，也是厨坛的一桩美谈。」领导微微点头道。
「对，孔怀风是我师爷。」周砚点头，立马回头招呼孔国栋和许运良上前来，给领导介绍道：「领导，这位是我师伯孔国栋，孔庆峰的大徒弟，现在是嘉州乐明饭店的副总经理，这次就是他推荐我来参加青年厨师选拔赛，最后有幸入选代表团。」
「这位是我师伯许运良，在蓉城餐厅担任主厨。」
「领导好。」
孔国栋和许运良连忙跟领导问好。
领导主动和二人握手，然后看著孔国栋道：「好，你们基层干部就是要有这种慧眼识珠的能力，不让人才埋没，干得好，继续保持。」
「谨遵领导教诲，一定不负领导所托所望，发掘更多人才。」孔国栋立马信誓旦旦道。
江岳和赵明山在旁边看著这一幕，皆露出若有所思的表情。
「我昨天刚看到嘉州饮食公司递交上来的干部任免和调动报告，原乐明饭店的经理柳烨申请调回老家自贡，然后拟任用原宜宾饭店副总经理刘晓冬为总经理。」江岳给赵明山低声说道。
赵明山眉头一皱：「嗯？不是应该孔国栋升上来吗？这个刘晓冬又是从哪来的？」
江岳说道：「空降的噻，这个刘晓冬是嘉州人，也快退休了，就是打算调回到嘉州干个两三年就退了，这种事情，下边的公司年年都有，互相行方便嘛。」
赵明山闻言看著孔国栋，摇了摇头道：「那不行，我不同意，这样会伤了下边积极做事的同志的心。孔国栋论能力、资历，都已经完全足够担任乐明饭店总经理。
而且乐明饭店是孔派撑起来的，你让一个外来户空降过来，不利于工作的展开。」
江岳也点头道：「我就是这样想的，所以条子还在我桌上压著没有批覆，准备今天表彰会忙完了再跟你商量商量的。」
赵明山道：「不用商量了，你就直接给批覆，刘晓冬的任命不予通过。然后肯定孔国栋的能力和贡献，柳烨调离后，任孔国栋为乐明饭店总经理。另外市饮食公司这边的职位，也对应的给他升一升。」
「要得，我回去研究一下，给他们批覆。」江岳点头，看著和省厅领导侃侃而谈的周砚，忍不住笑道：「孔派也算是沾上周砚的光了，年纪不大，但谈吐确实不俗，跟领导都能聊得到一块去。」
「没得法，这小伙子会说话，领导也喜欢跟他聊啊。」赵明山跟他说道：「刚刚那事，你等会打个电话去嘉州，在周砚和孔国栋回嘉州之前，把事给办妥了。
「要得，下午我就去了解一下情况。」江岳点点头，犹豫了一下，还是开口道：「老赵，这两年的餐饮行业形势跟之前已经大不相同了，这些临近退休的老同志如果想调动，我觉得应该安排些闲职给他们。
还是要让敢打敢拼的年轻人来带队伍，去适应市场竞争，不然接下来几年，我们要关的店还有很多。老同志拍拍屁股退休了，那些国营饭店的职工|个办呢？」
赵明山闻言想了想，点头道：「这事我们等会好好商量一下，你说的非常有道理，这事我们上回也讨论过。如果可行的话，就把孔国栋这事办成一个标杆，在全省去树立一个典型。」
两人简单聊了几句，便笑著上前去接待领导了，顺便也和孔国栋聊了会。
孔国栋多少有点受宠若惊，他虽然是乐明饭店的副总经理，但在嘉州饮食公司都排不上号，更别说省饮食公司这边了。
今天不光和省厅领导握手交谈，还被省饮食公司的赵总和江总关注到了，属实和之前来蓉城开会时当边角料的感觉完全不一样。
周围同行投来了羡慕的目光。
什么叫一人得道，鸡犬飞升啊？
还得是他师父火眼金睛，第一回吃周砚做的干烧岩鲤，就认定他会是孔派新门面。
果不其然，这才过去多久，周砚不光在省内青年厨师选拔赛上一鸣惊人，更是在香江名扬四海。
这不，连带著他这个师伯都跟著沾光，还能跟省厅领导和省饮食公司的领导聊上几句。
说实话，当年他大爷和师父在厨坛活跃的时候，他都没沾上这种光。
川菜界不缺特级大师。
周砚比较特殊，年纪不大，成绩突出，说话还非常有艺术性，这一点是很多大师都比不上的。
从会议室出来，代表团成员们还在门口闲聊。
周砚上前，陈志刚和郑显芳、代金柱山城三人组今天下午就要乘坐火车返回山城，结束这趟香江之行。
陈代禄也要回玉龙餐厅了，离得近，这会就准备拿著证书先回去转一圈。
吴海涛已经确定要去香江上班，下午就得去办一些手续，了解一下一些证件办理的流程，等明天再回泸州。
今天下午省饮食公司有个会议要开，毛树云作为泸州代表参会，刚好明天再和吴海涛一同回去。
「海涛，这钱准备哪个花？」陈代禄调侃道。
「今天这么多记者在这里拍拍拍，想藏也藏不住啊，只能带回去交给婆娘了噻。」吴海涛一手按著包，脸上的笑根本藏不住，「不过出门前我跟婆娘商量了，要是奖金超过四百块，就去买个黑白电视机，现在奖金翻了好几倍，我在想要不要一步到位，弄个彩电。」
陈志刚笑道：「彩电安逸，画面看起来多姿多彩，我们家买的彩电，隔壁小娃家里的黑白电视都不看了，天天跑我们家来看彩电。」
「要得，那我回头去百货公司看看。」吴海涛点头，又好奇问道：「那你们打算哪个花呢？」
郑显芳笑著道：「我先给我女儿买辆女士自行车，她惦记好久了，这回发了奖金，满足她的心愿。」
「我打算给我婆娘买一辆，这样我就不用天天送她去上班了。」代金柱笑道。
众人聊起奖金，脸上的笑容都相当灿烂。
没办法，给的实在太多了。
两千三，吴海涛得干两年才能挣到这个钱。
这钱拿回家，那腰杆挺得笔直，晚上想在上面就在上面，想在下面就在下面，享受帝王一样的待遇。
「周师，你这钱拿回去准备拿来爪子？」吴海涛问道。
「拿来修饭店噻，饭店修到一半，还要边挣边修，不晓得还要投入好多钱呢。」周砚笑著说道。
「我的钱钱也拿来修饭店~~」周沫沫跟著说道。
众人闻言纷纷笑了，小家伙可也领了一大笔奖金，名副其实的小富婆。
「周师，酒楼好好开，回头我要是不想在香江干了，说不定就来投靠你了。」代金柱笑著说道。
郑显芳也笑道：「就是，要是四川就能拿到不错的工资，哪个要去香江干哦，工资看著不低，出门吃喝耍样样花钱都凶得批爆。」
周砚闻言立马说道：「我之前不好意思开腔，怕各位大师看不上嘉州这小地方。
但今天大师们提起来了，那我就先把话放在这里，要是以后我新饭店做得好，或者以后把饭店开到了蓉城，你们时间又刚好合适，还是可以来我的饭店看看，我们再联手，做大做强。
你们要来，那绝对是省内最高一档的工资，我不得给你们乱整的。」
「要得。」众人纷纷笑著点头。
「有沫沫在，我看十有八九能干成。」毛树云说道。
众人看著小家伙，也表示认可。
这次香江之行，周砚是见识过各位大师的水平的，顶尖特级大师，省里严选，实力水平毋庸置疑。
将来的事说不准的，今天先把话放这，以后要是真做大做强了，聊起来也有个由头不是。
众人寒暄几句，握手道别。
之前已经各自留了联系方式，下回见面就得到各自地方上了。
中午周砚和孔国栋和许运良一块吃饭，锦江宾馆太贵了，他们骑上车出门，找了个许运良的私藏小店，简单搓一顿。
众人先后进店，孔国栋一边倒水，一边说道：「周师，你这人真是没得说，还让我到省商业厅的领导面前露了个脸，跟省饮食公司的赵总和江总也打了招呼，面子比我师父还大。」
「我师父平时见了这些领导，也是三句话打不出一个屁来。」
「许师伯，这话记一下啊，下回见了师叔祖，学给他听一下。」周砚跟许运良说道。
「在记了。」许运良已经拿出了小本子，刷刷写著。
「误！你们两个爪子？兄弟跟你掏心掏肺，你插兄弟两刀啊？」孔国栋急了。
「国栋，今天中午你请客啊？」许运良晃著手里的小本子笑问道。
「挟小报告以令诸侯啊？」孔国栋气笑了，无奈点头：「要得嘛，中午随便点，我请客。」
「师伯，那我们就不客气了哦。」周砚闻言也笑了。
这种开在老街的小馆子，菜单上边也就十来道菜，均价还不到一块五，他们三个大人加个沫沫，急头白脸吃一顿也吃不了十块钱。
孔国栋还是有这个实力的。
你别说，这苍蝇小馆子环境一般，但菜炒得真不赖，回锅肉炒出了灯盏窝，鱼香肉丝小味嘎嘎正宗。
他们刚坐下一会，店里六张桌子就坐满了，过了一会还有人在外边等位。
「正规军啊？」周砚尝了一筷子鱼香肉丝，抬头跟许运良问道。
许运良点点头：「老赵以前是我同事，前年出来自己开了这个小饭店，夫妻店，现在女儿也在店里帮忙，生意好得批爆。」
周砚看了眼门口，又环视了一圈这个小店面，就是个民房沿街房间改的，挂了几个灯泡，六张桌子往里一塞，过道都有点窄了。
「确实好，刚到饭点，外边都开始排队了，就是店面小了点，外面又没有外摆的条件，不然以他的上菜速度，接待能力其实还能翻一倍。」
「这房子是他们自己家的，不用租金。」许运良解释道。
「就这地段，租个更大的店面也花不到多少钱，但挣的钱可就不一样了。当然，这样也不错，一家人嘛，就能干得下来了。」周砚笑了笑，没有再多说。
大厨们天天在后厨忙碌，在开店这方面确实还是缺乏经验，纠结于那点房租，抓了芝麻丢西瓜。
老罗父子俩就是吃了房租的大亏，开店的钱没少花，父子俩苦守空店半年，都还是没想明白怎么回事。
相比之下，这家小饭店虽然藏在老街，但至少是条正经街道嘛，周围街坊邻居不少，也有过路客，再往前边走走，还有个学校，人流量是达标的。
周沫沫埋头干饭，认证菜品不错。
周砚他们吃到一半，老板老赵还出来跟他们打了个招呼。
菜都上桌了，门口还有客人排队等座，厨师反倒闲下来了。
许运良给老赵介绍了周砚和孔国栋，又笑著说道：「老赵，你这手艺不光没落下，这几道菜倒是做得越来越好了。」
「每天翻来覆去的做，那肯定做得越来越熟练嘛，能得许师一句好，说明没偷懒。」老赵笑道，看著周砚有些感慨道：「我都听说了，你们孔派出了个妖孽，省里青年厨师比赛拿第一，去了香江参加国际美食节又拿了个最佳厨师，就是这位小师傅吧？」
「老赵，你虽然出来开饭店了，但消息倒是十分灵通啊。」许运良笑了，点头道：「没错，说的就是周师。」
老赵笑了笑道：「店里菜单都是小煎小炒的菜，现在每天三餐干完就闲得很，天天找师兄弟们喝茶摆龙门阵，论消息，你还不一定有我灵通。」
「赵师过奖了，我哪称得上妖孽。」周砚笑著摇头。
「那周师就谦虚了，上一个被蓉城同行喊做妖孽的，还是你们孔派的，就是那个宋博。」老赵笑道。
周砚闻言也笑了，宋师伯果然声名远扬啊，到处都能听到关于他的传说。
作为一个挂逼，时常被人拿来和他做比较，心里多少还是有点虚的。
许运良问道：「老赵，你店里生意这么好，为啥子不把店面整大点呢？外面这么多客人在排队，你又歇著没事干。」
「懒得整，找个新店面好麻烦，还有给租金，我现在是自己的房子，挣好多都是自己的。桌数少点，人也轻松点嘛，免得把婆娘和女儿累著了。」老赵笑著说道：「你别看我这个店小，不少挣钱，比以前上班工资高五六倍。」
「老许，你的手艺也不差，完全可以自己出来单干嘛，开个小饭店，比上班挣得多，人还自由，想耍就把店门一关耍几天，还不用请假。」
周砚听明白了，老赵这是主动选择少挣点，让自己过得舒服点，追求安逸，而不是利益最大化。
这是不同餐饮老板的选择，周砚探店的时候就遇到过不少这样任性的老板，挣钱够花就行了，不是非得把自己往死里造，更看重的是当下生活的品质和感受。
周砚不一样，他属于死要钱那种。
许运良也没想到老赵反倒劝起他来了，你别说，听完还真有点心动。
老赵在蓉城餐厅上班的时候，一个月工资有一百六左右，也就是说他这个小饭店，一个月能挣一千块钱左右。
一家三口，没请人，还是自己的房子，一年干个万元户。
这要是有点野心，换个大点的店面，请几个员工，还能挣得更多。
许运良很快摇头：「我就算了嘛，没得开店的本事的，今年给我们加了工资，干著也还行嘛，胜在稳定。」
他想到了老罗父子俩，他不觉得自己能比老罗有眼光，也不觉得自己能比他会招揽客人。
回头要是丢了工作，又亏了存款，那才是翻身都难。
闲聊了一会，旁边一桌客人吃完结帐，有新的客人进来点餐，老赵也得去炒菜了，从旁边拿了一瓶自己泡的酒过来：「你们自己倒哈，我就不招呼你们了，一会不用结帐，我请客。」
「老赵，这酒中午喝不了，下午还要干正事呢，下回再来喝。」许运良笑道。
「那你带回去，菟丝子和枸杞一起泡的，好东西，补肾的。」老赵的声音从厨房里传来。
「咳咳，那我就不客气了哈，补不补肾不重要，主要是有点想喝酒了。」许运良默默把那瓶酒给揣到包里。
「晚上拿出来喝点哈。」孔国栋跟许运良小声说道。
「师兄，我看出来了，你确实需要补一下。」许运良点头。
「哪个说的！我就是想尝尝枸杞泡菟丝子的酒是啥子味道的！」孔国栋严正道。
「老板娘，给我来三两你们店里的泡酒嘛，就他们那桌刚刚上的那瓶那种。」隔壁桌的客人直接点餐了。
中年男人对于补肾这事吧，高低得试试。
吃过午饭，孔国栋还是把帐给结了。
老板娘推脱不要，孔国栋把钱往桌上一放，笑著说道：「那我们下回可不敢来吃赵师炒的菜了。」
「周师，你说开个小饭店这事，靠谱不？」从这个连招牌都没有的小饭馆出来，许运良忍不住问道。
周砚笑著说道：「那肯定行，许师伯，你的厨艺半点不比老赵差，菜单你照抄一份就行了，小煎小炒受欢迎，又不用压太多食材。
只要找个铺子，把店面稍微收拾一下，挂个招牌，直接就开业了，开个店不难。」
「那把店开好，像老赵这样挣钱呢？」许运良又问道。
周砚笑著道：「那就有点说法了，要论厨艺的话，老罗跟你差距应该不会太大吧？」
许运良点头：「难分伯仲，老罗在乐明掌勺多年，经验丰富，水平也非常稳定，但他的店开垮丝了。」
周砚接著道：「要想一个店挣钱，首先店铺选址很关键，老罗和小罗的店为了省点租金，开到了巷子里去，没有过路客，引流也很困难，口碑积累不起来，所以开垮了。
其次你得有一个靠谱的帮手，一个亲和力十足的老板娘，或者招一个能始终保持笑脸迎客的服务员。客人来吃饭不光是吃一个味道，还有整体的配套服务。
你瞧老赵这店，老板娘面相就特别和气，跟人说话总是笑眯眯的，客人落座先倒茶，说声久等了，客人排队的怨气顿时消了七八分。客人吃著觉得味道好，那下回还来。」
孔国栋听得连连点头。
许运良听完则沉默了，叹了口气道：「那不得行，我家那是只母老虎，看到人一张嘴，我怕她把客人给吃了。」
「老许，你这就夸张了哈，弟妹不打人的时候还是可以远观的。」孔国栋说道。
周砚：
论阴阳怪气这块，确实还得是孔派。
「看来我是没得这个开店的命，老老实实上班算球。」许运良摇头。
孔国栋宽慰道：「你要这样想，老罗带著小罗，花了大几百块钱，已经帮你趟过地雷了，现在跑周砚店里上班去了，你至少一分钱没花嘛。」
「是这个理，听说现在老罗在家里地位可低了，上回偷睡漏睡，回去被整惨了的嘛，走路都要扶墙。」许运良也忍不住笑了起来，「等会那瓶酒没喝完，周师给老罗带回去，给他补一补。」
「桀桀桀————」
师兄弟俩凑一起，笑容逐渐变态。
「周师，你下午要去技工学校上课啊？当技师？」孔国栋看著周砚问道。
「是要去做个分享。」周砚点头，就是这技师」听著吧，有点不得劲。
孔国栋说道：「厉害，技工学校是我们省里唯一的烹饪中专学校，从这边出来的学生是能分配工作的，哪怕厨艺天赋差一些，也能转到行政岗，到各地饮食公司工作，很多还能走到领导岗位上去。」
「没办法，我们这些厨师，大部分都是半个文盲，阿伟一个初中毕业生都算是高材生了。」许运良笑道。
周砚闻言也笑了，阿伟对自己的学历确实挺满意的。
「阿伟的学习成绩肯定不太好，算数都算不明白。」周沫沫锐评道。
众人纷纷笑了。
先前吴海涛和周砚约了晚上一起吃饭，知道周砚还有两个师伯今天也在，便一起喊上，晚上去荣乐园搓一顿。
拿了两千三的奖金，确实豪横。
许运良和孔国栋自然欣然答应，那可是荣乐园啊，平时自个可舍不得去。
孔国栋和许运良开会去了，周砚带著周沫沫回了趟饭店拿包。
包里装著一把菜刀和那套老庄送他的果蔬雕刻刀。
盒子里有个硬皮革的刀套，整套刀具都可以装在皮套里，比提著个箱子方便得多。
这刀套质感挺不错的，里边做了防割处理，主刀还有配套的塑料刀壳。
日本的工匠精神，在这个年代还是有点说法的。
只是后来渐渐变成躬匠，那就没得法了。
除了刀具，包里还有他昨天精心挑选出来的报纸，想了想，又把奖杯给揣上了。
周砚站在镜子前，整理了一下自己的衣服。
他今天穿的一件浅灰色的丝质衬衣短袖，在香江的时候瑶瑶送他的，款式是休闲型的，垂坠感特别好，最上边的那颗扣子没扣，配上黑色短裤，看著体面又精神。
瑶瑶的审美，周砚还是相当认可的。
「锅锅，我也去听你上课吗？」周沫沫在一旁的椅子上坐著，小短腿晃啊晃，看著他问道。
「对啊，你不想去吗？」周砚回头看著她笑问道。
「想！」周沫沫点头，「那我是不是应该喊你周老师呢？」
「嗯，也可以。」周砚笑著抬手看了眼表，「走嘛，我们该出发了。」
「走喽~~」周沫沫从椅子上溜了下来，屁颠屁颠跟上周砚。
SC省饮食服务技工学校，校长办公室。
张富儒笑著和办公桌后边坐著的中年男人说道：「彭校长，这周砚是我请来的，今天的讲座已经安排下去了，同学们可期待了。」
彭子瑜沉吟道：「张主任，我晓得你是想让学生们听听外面的世界已经发展到什么程度了，但这个周砚毕竟才二十一岁，思想和演讲各方面不一定足够成熟。
而且演讲稿子又没有提前给我们看过，我就是担心他要是说了一些不太合适的话，反倒把学生带歪了。」
「校长，我们的学生要是三两句话就能被带歪，等以后出了社会，那也还是要被人骗的命。」张富儒笑著道：「另外，我跟这个周砚还是接触了两回的，他年纪虽不大，但有著远超同龄人的沉稳。
——
我们《四川烹饪》杂志给他出过专访，何志远和他接触的比较多，对他的评价也相当高。」
「在我们的地盘上做分享，假如真的出现了一些啥子问题，我们随时可以中断演讲，不会有啥子问题的。」
「人是我厚著脸皮请回来，他在嘉州开个体饭店的，生意好的批爆，给我们技工学校面子才来做分享的，不然这会人家都已经骑著摩托车回嘉州去了。」
彭子瑜闻言点点头：「要得，既然张主任已经做了调查，那我就放心了。等会的演讲我也去听听，看看现在的优秀青年厨师是啷个样的，我们也好有个培养方向。」
「要得，我让他们给校长安排个座位。」张富儒点头，抬手看了眼表，起身往外走：「人应该快到了，我去门口接一下。」
今天下午，周砚要来技工学校做香江之行分享的通知已经传达下去了，吃过午饭，学生们就在走廊上坐著、站著。
川菜代表团此行在香江夺得双冠，这个消息，他们老师早前就已经跟他们分享了。
《四川日报》也做了报导。
川菜为国争光，扬名四海，对于他们这些正在技工学校学习川菜烹饪技艺的学生来说，无疑是一件让人亢奋、深受鼓舞的事。
听闻川菜代表团已经返回四川，而且在美食节上夺得最佳厨师的周砚还要来给大家做分享会，期待感已经拉满了。
就在这时，大门外传来了摩托车声。
张富儒从教学楼走了出来，向著大门口走去。
「来了吗？我听说周师才二十一岁，真的这么年轻？」
「我看过报纸上刊登的照片，确实很年轻，还有点小帅。」
众人纷纷向著门口看去，眼睛都睁大了几分。
学校大门被拉开。
一辆黑色的摩托车缓缓驶了进来，车上坐著一个穿著灰色衬衣短袖的青年，长腿一放，直接撑住了摩托车，银色上海牌手表在阳光下泛著光。
前边还坐著一个穿著背带裤的小姑娘，扎著一个丸子头，看起来可可爱爱。
不光是女生，男生们的眼睛都睁大了几分。
「嚯，这哥们有点帅啊！」
「厨师也可以这样啊？看著甩路上的超哥十条街，骑的还是摩托车，衬衣配西装裤和皮鞋，这一身看著也太时髦了吧！」
女生们则有点激动。
「腿好长啊！这个哥哥看著好高哦！」
「感觉比照片上还帅！我以为厨师都和我们班的男生一样，胖乎乎，油腻腻的。」
「那个妹妹长得好乖哦。」
在学生们的议论声中，周砚已经把周沫沫先从车上放下来，然后按照张富儒的指引，把车停到了一旁。
「周师，你要牢记你的身份，你是来当讲师的，绝对不能和女学生有多余的接触，这事我们当老师的基本守则。」张富儒跟周砚认真叮嘱道。
「张主任，这是我女朋友。」周砚从口袋里掏出钱包，亮出夏瑶的照片给他看了一眼。
「嗯，这下我放心多了。」张富儒点头。
周砚笑著说道：「张主任，我有数的，不该说的话不说，不该做的事不做，不给你添麻烦，能让学生们感觉有所得，那我今天就不算白来。」
「要得，走嘛，我们先去我办公室坐一下，我把等会的流程跟你简单对一下。」张富儒带著周砚和周沫沫往一旁的系主任办公室走去。
听到周砚说今天是脱稿分享后，张富儒也就不管了，只跟他讲流程。
分享结束之后，会有一个实操演示环节，其实就是露一手给同学们瞧瞧，因为分享会在大会堂进行，所以安排的是刀工展示环节。
「周师，你觉得啥子菜比较合适展示刀工？」张富儒问道。
「功夫菜我倒是会几道，但在大会堂都不太适合展示，有些菜你不炒熟根本看不出刀工来。」周砚略一思索道：「我展示一下果蔬雕刻可以不？」
张富儒眼睛一亮，立马点头道：「要得！我们学校就专门开设了果蔬雕刻的课程，很多学生都学得不是太好，你给他们露一手，让他们看看真正的厨师的雕工是如何的。」
「你要啥子材料，我马上让人去准备。」
「你们现在有啥子食材能用嘛？」周砚问道。
张富儒说道：「说实话，这段时间没得萝卜、南瓜那些，最近学生们就拿冬瓜和青笋、黄瓜这些应季的瓜果练手。」
现在大棚蔬菜还没有大面积普及，反季节蔬菜很少，对于果蔬雕刻来说是比较尴尬的时间段。
「那就拿一个冬瓜，一根青笋，一根黄瓜嘛。」周砚说道。
他得到的【果蔬雕刻中级经验包】有很多基础题材的雕刻方案，米冬瓜其实也算是比较优质的雕刻食材了。
相比于胡萝下和南瓜，冬瓜在夏天容易脱水和变色，不太适合长时间存放，但今天这种现场展示的环节还是比较合适的。
「要得，你要不要自己去选一根？今天刚送来了一批冬瓜，品相还是都挺不错的」张富儒说道。
「走嘛，去选一根。」周砚点头。
果蔬雕刻和玉石雕刻其实有点共通之处，你是在食材上去做雕刻的，食材的形越好，雕刻起来会更容易，雕出来的东西也越是漂亮。
旁边的仓库里，长条冬瓜摆了一地，旁边则堆满了米冬瓜。
周砚选了一根长冬瓜，条顺，颜色青绿色，表面光滑。
「就要这根了。」周砚选定道。
「要得，我跟他们说一声，等会抹一下给你抬上来。」张富儒点点头，从旁边拿了块抹布放在那根冬瓜上，又跟仓管员交代了几句。
「走嘛，时间差不多了。」张富儒说道。
「要得。」周砚提上包，一手牵著周沫沫，跟著往大会堂走去。
技工学校一届只招生50人左右，全校学生也就一百五十多人，今天全来听分享会，这会已经全部坐好了。
此外学校的教职工，只要不是有事请假的，也都来了，除了几个校领导，老师都往后排坐，把前排视野更好的位置让给了学生们。
川菜代表团这次出征香江国际美食节，摘得多项荣誉，在川菜界还是引起了不小轰动。
作为川菜厨师，大家都清楚这是大好事，同时也对在国际美食节上力压国内外大厨，夺得最佳厨师的周砚十分好奇。
在场众人都颇为期待他给大家分享这次香江之行的见闻和收获。
周砚提著包，跟著张富儒入场。
先把周沫沫安排在前排中间的位置，这样周砚一眼就能瞧见她，方便观察她的动向。
此外张富儒还安排了一位女老师帮忙看著周沫沫，如果她有什么需求也能及时响应。
还得是系主任，办事确实稳妥。
难怪能升任烹专首任系主任。
当然，他从技工学校升任烹专主任，的确是升级了。
但因为烹专没有单独开校区，而是直接用技工学校现成的场地，所以所有被提拔到烹专去的老师，下个学期依然在这上班。
要等上边批款下来，给烹专新建校区，他们才会搬出去。
你别说，还挺方便的。
四川烹饪专科学校虽然是大专，但周砚听张富儒说了，第一期只招收70名学生。
说实话，一届只招收70个学生，让蓉大毕业的周砚大为震撼。
他念书的时候，他们学校有两万七千多人。
八十年代的大专含金量有多高，可见一斑。
哪怕是中专，含金量都是极高的。
一般是成绩更好的去念中专，成绩稍次的去参加高考。
毕竟这会中专毕业是直接给分配工作的。
所以，现在台下坐著的百来号技工学校的中专学生，都是人中龙凤。
三届才一百五十多人，这些学生分到全省饮食公司去，那也是抢著要的人才。
周砚入场，所有人的目光都落在了他的身上。
周砚比张富儒高了十公分，宽肩窄腰，黑色西装裤，看著更显高挑。
哪怕是老师，看著周砚也是一脸困惑。
他们见过很多厨师，但很少见把自己收拾得这么板正的。
衬衣配西装裤，脚上穿著皮鞋，手上戴著上海牌的手表，浓眉大眼的，还留著寸头，看著倒像是年轻有为的政府工作人员。
彭子瑜看著周砚，同样有些意外，这年轻人收拾得干干净净的，浓眉大眼，一看就是非常让人放心的面相。
张富儒先登台，拿著话筒朗声道：「各位同学，各位老师，今天下午我们非常荣幸地邀请到了，此次香江国际美食节川菜代表团的核心成员一周砚周师傅，来给我们分享他的此次香江之行的见闻和感悟。」
「此次香江国际美食节，我们川菜代表团斩获了非常优异的战绩，拿下了表演赛和营业额争霸赛的双冠，周师傅更是凭借优异表现力压一众国内外大厨，拿下全场唯一的最佳厨师。」
「今天早上举办的嘉奖会上，周师傅还获得了省饮食公司颁发的先进个人表彰。」
「下面，我们有请周师傅登台，为大家分享。」
张富儒放下话筒，看向了周砚。
众人纷纷看向了周砚，还有人带头鼓掌。
周砚提著包上台，在张富儒的示意下在台上中间的那张桌子落座。
长条桌，桌上架著一个话筒，旁边泡著一杯热腾腾的三花茶。
周砚把包轻放在桌上，面带微笑道：「同学们、老师们，下午好，刚刚张主任已经介绍过了，我是周砚，今天很荣幸能够收到张主任的邀请，来这里跟大家分享此次香江之行的见闻。」
台下又是一阵掌声。
周沫沫坐在第一排，拍得可有劲了。
周砚接著道：「其实我的年龄和在座的同学们相差不大，所以大家可以把我当做一个朋友，而不是什么老师。这两个字太庄重，以我现在的水平还承受不起。」
学生们闻言都笑了。
和平日来讲课的那些老气横秋的老师傅不一样，周砚给人的感觉太舒服了，是那种非常温和的邻家大哥哥的感觉。
周砚接著说道：「那我们先讲讲这次香江之行吧，对于我来说，是从一场省内青年厨师选拔赛开始的。十六名从全省各地选取的三十岁以下的青年厨师齐聚蓉城，通过激烈残酷的比赛，决出前二名。」
「我很幸运，拿到了第一名，获得了其中一个名额。」
学生们纷纷惊叹。
三十岁以下的青年厨师，周砚也就二十出头的年纪，竟然拿到了第一名，也太厉害了吧？！
周砚等众人的称赞声稍稍停歇，接著说道：「说这场省内选拔，不是为了炫耀，而是想要和同学们说一件事：只要你们足够努力，才华和实力是不会被埋没的。」
「我来自嘉州，在苏稽镇上开了一个小小的个体饭店，但我依然得到了来香江比赛的机会，和一众来自各大饭店的顶尖厨师比赛，并获得了第一名，拿到了一张前往香江的机票。」
「既然我可以，那你们一样有机会。」
学生们的眼里亮起了光。
彭子瑜微微点头，看周砚的目光有些不一样了，这年轻人说话确实有些水平。
周砚接著道：「香江之行，我们的第一站是羊城，在羊城，我们去了泮溪酒家，那是中国最大的园林酒家，占地一万两千平米，日均接待客人一万人。」
「哇」
「一个饭店，有两个我们学校这么大！」
学生们听完忍不住惊呼。
老师们也面露讶色。
张富儒笑著落座，他本来还有点担心周砚会控不住场子，他可能得帮著带带节奏。
现在看来，这种担心完全是多余的。
虽然全程脱稿，但周砚对于演讲节奏的把控非常完美，而且非常擅长调动学生的情绪。
把控这样的演讲节奏，对于老师来说，都是一件比较困难，需要天赋和不断练习的事。
你得让你的课有趣，学生才会对你教的东西感兴趣。作为系主任，他经常这样和老师们叮嘱。
尤其是教理论的老师，如果完全按照课本去念，那可太无聊了，别说学生听不进去，他去听课的时候也是昏昏欲睡。
在周砚的身上，张富儒看到了一个优秀老师的潜质。
「一家以点心为主打的酒家，展现了相当恐怖的接待能力，你们知道他们是如何才能日接待一万客人的吗？」周砚抛出了一个问题。
「他们有很多厨师！」
「他们优化了流程！」
学生们争相应道。
周砚笑著点头：「技工学校的同学们还是很有想法的，其中一个原因确实是他们有很多厨师，他们有粤菜厨师180人，点心部还有100名点心师/但这个厨师量放在很多饭店，也是做不到日均一万的接待能力。」
「他们在流程上确实做了优化，他们把厨房给拆开了，不只是分为了点心部和粤菜部。因为园林占地非常广，所以他们设置了多个厨房，形成了分包制，确保上菜效率和上菜后菜品的保障————」
周砚从羊城讲起，泮溪酒家是这次香江之行中，给周砚留下了深刻印象的饭店之一。
他在那里还获得了三样点心，收获颇丰。
接著开始正式讲到了香江之后参加国际美食节的见闻，以及他们川菜代表团在表演赛中如何敲定菜品，又是如何在激烈的竞争中力压其他六支代表团夺冠。
学生们听得热血沸腾。
在周砚从包里拿出最佳厨师的奖杯后，众人忍不住开始鼓掌。
周砚的叙事是抛开了个人荣誉的，讲的是川菜代表团承载著发扬川菜的那股气，并且最终成功。
就连老师们听了都纷纷鼓掌。
周砚接著讲营业额争霸赛，相比于表演赛，营业额争霸赛其实更为惊险，川菜代表团从第三名一路逆袭而上，超越法餐代表团，最后一天以426港币的微弱优势力压粤菜代表团夺冠。
而粤菜代表团的核心点心团队正是来自于泮溪酒家，那个以恐怖的接待能力著称的团队。
营业额是客人用真金白银给出的最高评价，是真正能够代表观众喜爱度，以及代表团烹饪、销售等等全方面能力的表现。
学生们听的过程中惊叹连连，听到最后又是一阵热烈的掌声。
众人看著周砚的目光，多了几分敬意。
他们在香江为了给川菜正名，付出的努力是巨大的。
别人只看到了他们拿到了两千三百元奖金，却很少了解他们所做的事情。
彭子瑜也是热烈鼓掌，此刻他已经收回了所有对周砚的成见，看著他的目光满是欣赏。
这个年轻人，确实不一样。
周砚接著从包里抽出了一叠报纸，给大家介绍起来：「川菜代表团靠著双冠，在香江给川菜打响了名声，也得到了香江媒体的广泛报导，在香江引起了川菜热潮。
电视报导搬不回来，所以回来之前我收集了一些主流报纸，比如《明报》、《东方日报》、《星岛日报》等等，这些报纸都对这件事进行了大版面的报导。」
周砚抽著念了两个新闻标题，文字学生们肯定是看不见的，但照片前排的能瞧见一些。
反正大家都信了，那就行了。
因为周砚在他们眼里看到了惊叹，看到了光，还有对他的一丝崇拜和敬意。
很好，说明分享效果达到了。
让学生树立理想，知道他们为什么学厨，这就是周砚今天分享的主题。
是为了传承川菜，为了让川菜走向世界，让更多的人爱上川菜。
这是一个川菜厨师的崇高理想。
如果你能保证自己的温饱了，还能尽自己所能去做这件事，那又何乐而不为呢？
周砚在他们心里种下的是一颗种子。
周砚把报纸收拾好，微笑说道：「好的，那我今天的香江之行的分享就到此结束了，谢谢大家。」
众人纷纷鼓掌，掌声相当热烈。
「这是我锅锅~厉害吧？」周沫沫小手都拍红了，脸上的骄傲根本藏不住。
张富儒起身，待到掌声稍稍停歇，方才上台，拿著话筒道：「今天难得请到周师傅，所以我特意邀请他给大家露一手刀工。」
学生们闻言眼睛一亮，纷纷面露期待之色。
周砚作为青年厨师代表，大家都想亲眼看看他的发挥。
两个工作人员抬著一个大冬瓜上台，放在了周砚面前的桌子上。
「这是要雕冬瓜？这么大一个，能雕的完吗？」
「我看有点悬，上次我雕一个米冬瓜雕了一天呢，这么大一个冬瓜，怎么也得雕半天吧？」
「我上次画图画了小半天，不简单的！」
学生们议论纷纷。
周砚从包里拿出了那只皮革包，笑著说道：「条件有限，今天就给大家雕个冬瓜吧。
「」
(https://www.mangg.com/id189549/56792477.html)
1秒记住追书网网：www.mangg.com。手机版阅读网址：m.mangg.com