李锦秋准备先做鳝丝，把鳝鱼先在热水里烫一下，烫个5分钟，直至成盘状。
然后再把鳝鱼一个个划成鳝丝，从鳝鱼脊背划开，划成一条一条的，成丝状。
搞好之后，起锅烧油，加入酱料和盐菜，大火烧，然后下入鳝丝。
水开之后，芶一点欠，加入油麦菜，盛出来，撒上芝麻，蒜末和一点点干辣椒，最后淋上热油。
大功告成。
“好香啊，三叔！”小华看的如痴如醉。
“表哥，太香了！”
“不急哈，等全部做好了，再开吃。”
接下来就是做盘龙鳝了。
李锦秋把锅烧热，加入油，然后迅速把鳝鱼倒入锅中，赶紧盖上锅盖，不然跳出来就不好了。
“三哥，就这样做吗？是活的哎。”小妹惊讶。
其他几个小家伙也都是愣住了，这样做好吃吗？
“三哥这样做，肯定好吃的，放心吧。”
“好吧，三哥。”
待鳝鱼卷成盘龙状后，再转小火炸至金黄，随后捞出沥油。
再起锅烧油，不一会盘龙鳝就做好了。
最后一道菜是小龙虾了。
蒜蓉小龙虾之前就做过，轻车熟路。
“小妹，去把爷爷奶奶叫来吃饭。”
“小弟，去厂里把老爸叫回来，今天家里吃。”
“好的，三哥。”
小姑今天和二姐都是白班，回头给他们留一些，晚上回来吃。
等到小龙虾做好之后，爷爷奶奶，老爸也都来了。
“小秋，做的什么，这么香？”
“鳝鱼和小龙虾。”
“黄鳝？怎么这么香？”
“会做当然好吃啦！”
“妈，吃饭了！”
“来了。”老妈抱着小鱼儿走过来。
小家伙才半年，已经长开了，粉琢玉雕的，煞是可爱。
大眼睛盯着李锦秋好奇不已。
“妹妹，我是哥哥，叫哥哥。”小华看见妹妹，当即跑过来。
“她才半岁，都不会说话，叫什么叫？”
“咱们的小鱼儿真可爱，祖奶奶抱抱。”奶奶看着小家伙稀罕不得了，当即要抱。
“妈，你可得小心点，别累着你。”
“没事，我身体好着呢，一个奶娃子都抱不动，那不废了吗。”
小鱼儿也不闹，望着祖奶奶好奇的眨巴着大眼睛。
“吃饭了！”这时李锦秋招呼。
“真香！”看着桌子上的鳝丝和盘龙鳝，爷爷称赞。
“开吃！”爷爷一声令下，顿时大家开始吃饭。
“三叔，这个圈圈鳝怎么吃？”大侄子指着盘龙鳝说。
“我给你们展示一下哈，你们就知道了。”
李锦秋夹起一个盘龙鳝，放在碗中，拿起来，顺着鳝鱼的头骨，一撕就下来了，然后放进嘴里。
“嗯，就是这个味，好吃！”
“老三，就是这样吃？”爷爷惊讶。
“嗯，一条一条的撕下来，内脏别吃哈，很好吃的。”
“都动手，试试。”
大家看李锦秋刚才的样子好奇不已，于是纷纷动手。
“嗯，表哥，好好吃。”萱萱满嘴流油的说着。
“都成小花猫了，擦擦。”李锦秋递过手巾。
“尝尝这个鳝丝，直接就可以吃。”
“我要吃！”大侄子说。
“来，三叔给你夹。”
“还有萱萱，睿睿。”
“老三，你也吃，小诗她俩我来夹。”这时二姐
“好的，二姐
“老三，还别说你这两道黄鳝做的真挺不错，一点腥味都没有。”
“呵呵，爷爷好吃吧？下次我还做。”
“好啊，我有口福了。”
“说到口服，爷爷，等晚上我做甲鱼给你吃，绝对大补。”
“甲鱼？”
“嗯，有3斤多呢。”
“我还真没吃过甲鱼，晚上尝尝。”
“咿呀咿呀...”这时老妈怀里的小鱼儿看到大家吃的高兴，忍不住了，张着小手咿咿呀呀的叫着，显然是馋了。
“我的乖孙女，这你可吃不了，走，回屋，吃奶粉。”说完，老妈抱着小鱼儿去冲奶粉了。
小鱼儿被抱走还是不忘一直看着这边。
李锦秋看到小家伙萌萌的样子，突然好想和秀荷也生一个这么可爱的女儿。
一顿饭大家吃的高兴不已，特别是几个小家伙，没想到鳝鱼这么好吃。
“三哥，下午还去下吗？”小弟兴奋不已的看着李锦秋。
“算了，先不去下了，还有不少呢。”
“怎么就不下呢，你不下，我去下好吧？”
“不行！”
“三哥你...”
“忘了我昨天和你说的了？”
“哦，好吧，三哥，我知道了。”
“你要敢去下地笼，我腿给你打断！”这时老妈突然说。
吓的小弟顿时像鹌鹑一样乖巧。
剩下的鳝鱼，李锦秋下午准备拿去给机械厂20斤，看他们要不要，剩下的几斤，晚上配合甲鱼汤，再搞点。
吃过饭，休息了一会，李锦秋来到机械厂。
来到采购科，刚好看见科长也在。
“科长，在啊。”
“咦，小秋，你来啦。”
“有事？”
“科长，你看，我来就一定有事吗？”
“你指定有事，你没事都不带来的。”
“好吧，还是科长你慧眼如炬。”
“我想问咱们厂收鳝鱼和泥鳅吗？”
“收啊，咋能不收，虽说现在干旱过去了，但是想采购肉依然千难万难，黄鳝，泥鳅虽不如肉，但好歹也是荤的不是吗？”
“那行，我回头让村里抓一些，给你送过来。”
“长期收不？”
“长期。”
“好嘞！”
“价格怎么算的？”
“黄鳝五毛，泥鳅三毛五。”
“这么便宜？现在肉都一块一斤。”
“没办法，这不是肉，大家还是喜欢吃肉的。”
“行吧，我知道了。”
“这些鳝鱼，科长给你。”
“我给你称一下。”
“算了，我自抓的，给科里兄弟加个餐，算我请的。”
“那我就替他们谢谢你了。”
“科长，那我先走了，过两天给你送过来。”
“好的。”
李锦秋回来后，对着小弟说：“小弟，去把村里大孩子都叫过来。”
“三哥，找他们什么事？”
“先叫过来再说。”
“好吧。”
小弟办事还算可靠，不一会，村里大孩子差不多都到了。
“锦秋哥，你找我们什么事？”大年说。
“现在有一件好事，可以让你们挣钱。”
“挣钱？真的？”大年惊喜。
“我们机械厂收购黄鳝和泥鳅。”
“真的？”大家激动不已。
“嗯，我给你们每人每天10斤的量，多了不要，我怕绝种。”
“记住，不要多逮，小的放掉，不然我不收，听到没有。”
“听到了！”
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