见鲍吉辉磨完镰刀,林羡鱼笑了笑。
为了招待帮助挖番薯的人,林羡鱼特意抓了一只大公鸡,她笑着交给鲍吉辉杀了。
其实,这挖番薯已经到了收尾工作。
今日也就鲍吉辉一人前来帮忙。
鲍吉辉是家里的老小,他头上还有着三个哥哥,皆已经成家,有了孩子。
但是,他们家并没有分家,一大家子十几口人热闹得很。
不过,他们家的气氛很好,父母都很开明,哥哥嫂嫂也都有着庄户人家的憨实,勤快。
如今,鲍家庄里,出来鲍里长家,就数他们家日子过得最殷实。
不过为了避嫌,每次若是只有鲍吉辉一人前来帮忙干活时,林羡鱼都要把他家老娘老爹给请来一块儿吃顿晚饭。
鲍吉辉也很勤快,他杀完鸡,又帮忙着褪了毛,便坐在院子里砍柴。
林羡鱼则进了厨房,开始忙活晚饭。
喜儿抱了柴草进来,便坐到锅灶下,给她烧火打下手。
家里就两个灶,一个大灶,一个小灶。
林羡鱼把大灶上熬好的番薯玉米粥,给全都盛在了木盆里。
然后刷了锅,在锅里加上适量的水,拿了锅筏,就是用竹子编成的筏子。
林羡鱼将筏子搁锅里,再把存放在水井里的包子,放在筏子上蒸。
这包子也是林羡鱼自个做,她做的都是肉包子,非得沏底热透了才能吃,否则会吃坏肚子。
至于小锅,便用来炒菜。
林羡鱼先将买回来的肥猪肉炼了油,盛了一些出来,留着以后备用。
剩下的放上干辣椒、蒜片、姜丝爆出香味。
再将提前腌制好的鸡肉倒进锅里,煸炒到鸡肉表面微金黄的时候盛出来。
锅里再淋一点油,将采来的新鲜香菇倒进去翻炒,加水,大火煮开。
接着就是加盐糖酱油之类的调味料,加盖小火煮,然后倒上鸡块,黄酒。
盖上锅盖焖一刻钟,最后收浓汁再放上一些干辣椒和葱段,翻炒均匀就可以装盘啦。
其实,家里还有她上山采的木耳,全都用簸箕晒在院墙上呢。
那是因为新鲜木耳是有毒的,只有经过太阳暴晒成干制品之后,才能食用。
所以林羡鱼便将木耳,还有剩下的香菇都放到院子上晒着。
这木耳香菇晒干之后,储存的时间也更长久,以后想吃的时候拿出来用水泡上随便怎么吃都行。
“喜儿,大锅用旺火烧滚,小锅添些小柴,别把火烧大了,不然要糊锅。”林羡鱼一边挥舞锅铲,一边叮嘱喜儿。
“遵命,主子!”喜儿笑嘻嘻的应下,手上的动作熟练利落。
这当儿,林羡鱼拿出猪肉,她紧跟着就要做红烧肉了。
五儿站在灶边,眼睛一眨不眨的,看着小婶婶炒菜。
这傻孩子就喜欢围着林羡鱼转,更是欢喜看着林羡鱼做菜。
他听着猪肉遇上油,发出‘刺啦’的声音,只觉得这是世上最好听的声音。
同时,煸猪肉的香味散漫开来,让人不觉吞了口水。
火灶炒出来的菜,就是香,有它特殊的烟熏香气。
不光五儿跟喜儿觉得馋了,连林羡鱼也觉得肚子咕咕叫的。
中午她也只喝了一碗玉米糊,吃了两个番薯,就跟着去挖番薯了。
这下子,肚子里的存粮早被消耗完了。
这五花肉里抄出了不少的油,林羡鱼又舀了些油出来。
看着五花肉煸炒的差不多了,林羡鱼便往锅里倒了些酱油跟醋。有
了这两样东西的调味,才能显露出真正红烧肉的香味。
水生探头探脑进厨房,盯着小锅瞧,“嫂子,咱们今儿吃的比过年还好呢,咱有着嫂子,还真是有口福咧。”
林羡鱼回头看他,便吩咐道:“水生,你要没事,赶紧的上鲍里长家,请鲍里长和钧哥来咱家吃饭。”
水生怔了怔,他有些诧异,今日鲍里长家并没有来帮忙,怎么也要请上他们父子两人。
不过,水生向来听从嫂子的话,他什么也没问,应了一声便反身跑出去了。
不多时,大锅里蒸的包子,热气泛上来了,整个厨房都有了包子的香味。
五儿搬了个木凳,站在灶旁。
他好几次伸手想去掀锅盖,想拿个包子尝尝。
可他手伸到半道,都叫林羡鱼给拦了下来。
这没蒸熟的肉,可不能给他吃。
五儿底子弱,要是生了病,那是会要命的。
再者,这蒸锅多烫呀,这熊孩子就这般急不可待?
过了会儿,林羡鱼看着小锅里的汤汁收的差不多了,蘑菇也被酱油的汁水,染成了酱色。
红烧肉炖的时辰也够了,此时那肥肉酥软,汤汁粘稠,香极了。
林羡鱼找了个小盆,盛起五花肉烧蘑菇,盖上锅盖,把小盆让喜儿端到桌子上。
接下来,林羡鱼照样炒了道大家伙都爱吃的香辣肥肠。
这做菜可是一门技术活,好不好吃那全靠个人心得功夫和火候的掌控。
还有竹笋肉片,酸辣土豆丝,素炒油菜,五花肉焖豆角。
很快,一道道诱人的菜便被一一摆上了餐桌。
鲍里长父子还没进院门,就闻到了饭菜的浓香味儿。
“看来我来的正是时候。”鲍里长率先跨进院门,笑吟吟说道。
林羡鱼闻言往外边一看,见说话的不是别人,正是鲍里长。
此时看他一脸的笑意,便热情的招呼了一声,转身回厨房就去掀大锅的盖子。
盖子一开,热气扑面,雾气遮的她都看不见了。
顿了顿,林羡鱼用手按压了下包子的表面,表皮有弹性,不粘手,就说明蒸透了。
开饭了,林羡鱼笑吟吟看着大家,“大家被客气,快尝尝我做的菜,不然一会儿凉了就不好吃了。”
鲍吉辉默默的举筷,才吃了一口,顿觉美味异常,整个人眼睛都亮了。
他这已经不止一次,吃到林羡鱼做的菜呢。
说实话,他这是百吃不厌!
那肥肠,软糯鲜香辣,而且没一点的腥味!
那辣子鸡肉也是格外的好吃!
就连那两道素菜,看着也是格外的鲜美欲滴。
林羡鱼做的菜,就没有不好吃的道理,所以大家都称赞不已。
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